Valmistage Paella pliidiplaadil või pudelil
Paella talupojad
Paellad ei olnud alati rahvusvaheliste, gurmaanide restoranide menüüdes asuvates "tassides", mida valmistasid kuulsad kokad. Esialgsed paellad küpsetati maal üle avatud tule - vajaduse korral. Talupojad ja karjased valmistasid paelad koos mistahes koostisosadega, mis neil oli või võiksid kaasa võtta. Neil oli vaja suuri keskpäeva eineid, mis annaksid oma kütuseks päevase töö.
Nad olid küpsetatud ja söödud sama pannist kui kogukonna sööki.
Halbade ilmastikutingimuste piiramiseks saame valmistada paellasid gaasi või puusüsi grilli, gaasipõleti või avatud tulega. Mis siis, kui teil pole vaba ruumi, ei ole suurte gruppide jaoks toiduvalmistamine või ilm on liiga niiske? Nagu Hispaania ütleb, ei ole heina probleem! Pole kahtlust, et teie köögis saab maitsvat paella valmistada, aga kuidas?
Paellas vagunel
Kui te valmistate paella kahe kuni nelja inimese jaoks, võite seda keeduplaadil küpsetada, kasutades selleks suurt, raskekujulist põhjapanu vähemalt 2,5 kuni 3 tolli sügavuses. Kui teil on 12-tolline paellapaneel , saate kindlasti seda kasutada suurel gaasipõletil.
Kuna paellapaneelidel pole alati täiesti lamedat põhja, võib nende kasutamine elektrilisel põletil olla problemaatiline, kuna soojust ei jaotata ühtlaselt, eriti kui pann on palju suurem kui põleti ring.
Kaasaegsed induktsioonpliidi või klaaskeraamika valmistooted ( vitroceramicas hispaania keeles) on paljudes riikides väga populaarsed.
Sellistel pliidiplaatidel võivad olla nõuded pottide ja pannide kohta. Paljud tootjad soovitavad ainult teatavaid materjale või pannid on täiesti lamedapõhjalised. Imeeritud terasest paelapaneelid paksemate põhjaga on valmistatud spetsiaalselt nende kuumutite jaoks ja on saadaval Hispaanias.
Paellas suuremate rühmade jaoks
Kui kavatsete paela valmistada suurema rühma jaoks, kaaluge roostevabast terasest elektripliidi kasutamist.
Saadaval on palju erinevaid stiile; aga 15-tolline ovaalne või 16-tolline ümar pudel koosneb tavaliselt 8-10 portsjoniga paellast.
Funktsioonid Electric Skillet
Kuigi saate kasutada elektrilist pudelit, kui ostate selle paellide valmistamiseks, otsige järgmisi funktsioone:
- Karastatud klaasist kaane metallist servaga, turvaline käepide ja aur aurutamiseks
- Eemaldatav temperatuuri juhtseade (kõige enam vahemikus 225-425F kraadi)
- Kaks käepidet kerge kandmiseks
- Vees sukeldamine - see sobib hästi kraanikausi puhastamiseks. Mõned on isegi nõudepesumasinas ohutu!