Dieet kolesterool on erinev vere kolesteroolist
Me kuulame palju kolesterooli, kui tegemist on meie tervisehäirega kolesterooli, halva kolesterooli, kõrge kolesterooli ja kolesterooli sisaldusega toidus. Ja kolesterooli mõistmine võib olla segadusttekitav, kuna seal on kahte tüüpi: toidulisandi kolesterool ja seerumi kolesterool. Dieettoolise kolesterooli leidub toidus, mida me sööme, samal ajal kui seerumi kolesterool on loomulikult meie veres ja võib tõusta ebatervislikuni tasemele, mis põhjustab ummistunud arterite ja südamehaiguste tekke.
Seerumi kolesterool koosneb HDL-st, hea kolesteroolist ja LDL-st, mis on halb kolesterool.
Kolesterool on rasvapõhine aine, mis läbib verd mõne lipoproteiinide kaudu. Teie keha vajab teatud kolesterooli teatud hormoonide, D-vitamiini ja tervisliku seedimise jaoks, kuid liiga palju võib teie tervisele kahjustada, kuna kõrge kolesteroolitaseme tõuseb teie südamehaiguste oht.
Seerumi kolesterool
Teie kogukolesterool koosneb kolmest osast: kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL), madala tihedusega lipoproteiin (LDL) ja triglütseriidid. HDL-i peetakse heal tasemel kolesterooliks, kuna need lipoproteiinid kaitsevad südameatakkust, põhjustades halb kolesterool - LDL-i, mis aitab kaasa arterite rasvapõletikule - arteritest eemale ja tagasi maksa, kus see lagundatakse ja väljutatakse keha Nii kõrge HDL-i ja madala LDL-i taseme on hea, madal HDL-i ja kõrge LDL-i tase on halb.
Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv meie kehades. Kogu kalorid, mida keha ei kasuta, muudetakse triglütseriidideks ja neid säilitatakse hiljem. Kõrge triglütseriidide kombinatsioon madala HDL ja kõrge LDL-ga võib põhjustada arterite seintel rasvkoosseisu, mis võib põhjustada südameinfarkti või insuldi.
Toidulisandi kolesterool
Toidulisandi kolesterooli leidub loomsetes toodetes, sealhulgas lihas, kalades, munades, samuti kodulindudel ja piimatoodetes. Punases lihas on rohkem kolesterooli kui kana ja kala, kuid krevettid ja munad on teadaolevalt rühmas halvim kolesterooli süüdlased. Kuigi mõnes krevettide ja munaraha koostises on umbes 200 milligrammi kolesterooli (kaks kolmandikku soovitatavast igapäevasest toidust), on leitud, et nii krevettide kui ka munade tervislik kasu ja vähese küllastunud rasv kaal ületab kõrge kolesteroolitaseme.
Rockefelleri ülikooli uuring näitas, et krevettide dieet suurendas oluliselt head kolesterooli (HDL) ja alandas triglütseriide (rasvhappeid). Harvardi meditsiinikooli teadlased avastasid, et munad ei ole meie südamehaiguste võimaluste suurendamise faktor, sest nende küllastunud rasvkoe vähese kontsentratsiooniga on 1 1/2 grammi. Loomulikult on alati soovitatav neid toiduaineid mõõdukalt süüa.
Kolesterool meie dieedil
Kuigi dieedi kõrge kolesterooli sisaldus võib mõnedel inimestel põhjustada kõrge seerumi kolesterooli taset, on uuringud näidanud, et toidusekolesterooli piirang ei pruugi olla sama oluline kui piiratud toiduga küllastunud rasv ja transrasvhapped, kui tegemist on südamega seotud haiguste ennetamisega.
Toidulisandite kolesterool ei pruugi toita rohkem kaloreid (kolesterool ei paku kaloreid); aga toiduga seotud kolesterooli sisaldav toit sisaldab tõenäoliselt ka rasva ja kaloreid, seega vältige kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainete hulka, mis tähendab ka, et te vältite ka kõrge kalorsusega toiduaineid.
Õnnis meile, kõige madala kalorsusega retseptid kasutavad automaatselt kolesterooli sisaldusega looduslikult madalaid koostisosi. Sageli on kõrge kolesteroolisisaldusega toidud ka kõrge rasvasisaldusega, nimelt täis rasvasisaldusega piimarasv ja liha, mis on kõrge ohtlike küllastunud rasvadega . Seega ei leia te madala kalorsusega retseptidest koostisosi kõrge kolesteroolisisaldusega.
Niisiis, kui palju peaksite dieeti sisaldavat kolesterooli päevas tarbima? Noh, meditsiinivaldkonna spetsialistid on soovinud, et tervislik seisund oleks väiksem kui 300 mg päevas.
Ehkki erinevad üksikud organismid näivad reageerivad erinevalt tarbitud toidust pärineva kolesterooli kogusest (mõni neist on tundlikumad kui toidu kolesteroolitaseme kõrgemad tasemed), on üldine kolesterooli sisaldus ja eriti üldine rasvasisaldus ja küllastunud rasvade tarbimine piiratud, on parim kombinatsioon tervise eest.