Tofu pole ilmselt esimene asi, mis meelde tuleb, kui mõtlete magustoidu (aga see peaks olema! Vaadake neid suurepäraseid vegan tofu-põhiseid magustoite !). Kuid pehme maitse ja tekstuuriga, mis sobib hästi paksendamiseks, võib tofu katmine olla suurepärane alternatiiv super-magusatele, piimapõhistele pealiskaududele, mida tavaliselt kasutatakse koogidel.
See on kreemjas vegan tofu kattekihis valmistatud retsept, mis on valmistatud tofu baasil ja vähendatud suhkrusisaldusega, et hoida seda natuke tervislikumaks. Peale selle on see peaaegu rasvavaba, kuna pole kasutatud margariini või võid. Toiduvalmistamist ei ole vaja; lihtsalt lisage kõik koostisained segistisse ja püreeks. Erinevate värvide ja maitsete saamiseks võite lisada ka natuke toiduvärve ja maitseekstrakti. Näiteks proovige tilk rohelist toiduvärvimist mõne piparmündi ekstraktiga.
Mida vajate
- 1 nael
- (šilkne) tofu (kuivatatud kuivaks)
- 2 spl sidrunimahla
- 4 spl suhkrut
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
Kuidas seda teha
- Asetage helbe tofu, sidrunimahl, pulbristatud suhkur ja vanilje segistis või köögikombainis.
- Puree kuni väga sujuvaks.
Kasuta oma lemmik vegan kooki või kooki külmutamiseks. Naudi!
* Cooki märkmed:
- Silken tofu, mida nimetatakse ka pehmeks tofuks, siidist tofuks või Jaapani stiilis tofuks, on pehmem järjepidevus kui tavaline tofu, mistõttu seda kasutatakse tihti kastmete, magustoitude ja sidemete paksendamiseks. Tavaliselt laguneb kergesti ja on mõnikord pakitud kastidesse, mis ei vaja külmutamist. Regulaarne tofu pakendatakse vees ja vajab külmutamist, nii et neid kahte tüüpi tofu müüakse sageli kaupluse eri osades. Nii et ärge muretsege, kui te ei leia siidist tofu külmkapis, kus tavaliselt oma tofu ostsite.
- Võite mängida ka erinevate toidupesuvahendite, näiteks vahtrasiirupi, abil, et oma tofu külmunud. Kui teil on baas, on võimalused tõepoolest lõputud.
- Tofu on toitainerikkad toidud, nii et see tofu kattekiht tõepoolest pakendab tervet püstolit. Pool tassi tofu sisaldab muuhulgas olulisi toitaineid 10 grammi proteiini, 11 protsenti raua soovitatud päevasest kogusest ja kõiki kaheksa olulist aminohapet.
Kas otsite rohkem vegani niisutavaid retsepte? Iga peekoki jaoks, mida soovite küpsetada, on maitse.
Suhkruvaba vegan šokolaadi külmutamine
Vegan kreemjuustu külmutamine
Suhkruvaba vanilli külma retsept
Lihtne Vegan Vanilla Frosting
Lihtne Vegan Chocolate Frosting
Lemon Frosting
Kookospähkli külmutamine
Retsept kohandatud loaga Compassionate Cooki kokaraamat.
Allikas:
University of Toronto Food Services. (2015. aasta 21. mai). Awesome asju tofu kohta. Laaditi 4. detsembril 2016 Favorite Foodsilt, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 149 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 10 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 12 g |