Röstitud maguskartul, mandliõli ja vürtside segu muudavad maitsva, tervisliku ja väriseva värvi. See on suurepärane alternatiiv ho-hum hummusile, nii maitse ja välimusega. Proovige seda kreekerite või pita-laastude jaoks või serveerige seda toores juurviljadega, nagu porgandipähklid, selleririkad, trimmitud redis, apteegitilli ja / või spargelkapsa ning lillkapsa õisikutega.
Seda uhke sukeldumist saab teha kuni kolm päeva ette, märkige lihtsalt, et kui see on ette valmistatud, tõhustub selle ühe küüslauguküüli maitse. Võite küüslaugu välja jätta, seda vähendada või lihtsalt segada värskelt hakitud küüslaugu vahetult enne serveerimist.
Mida vajate
- 1 suur maguskartul
- 1 küüslauguküülik
- 1/4 tassi toormaiduvõi (või teie valitud seemne või pähklivõi)
- 1/2 tl smoked paprika
- 1/4 kuni 1/2 tl kaneenipirni
- kriips mere sool (maitse järgi)
- Värske sidrunimahla maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 425 ° F. Puhastage maguskartul puhtaks ja asetage ahju küpsetamiseks, kuni see on pakkumisega kahvli abil ligikaudu 45 minutit. Teise võimalusena võite magusat kartulit mikrolaineahjus süüa: mäda kartuli kogu mööda kahvlit ja mikrolaineahju kõrgusega 1 minuti jooksul, kuni magusat kartulitooted kokku puutuvad kokku umbes 6 minutit.
- Kui magus kartul on tehtud, lase tal istuda toatemperatuuril, kuni see on piisavalt jahe käepide, vähemalt 30 minutit (see võimaldab ka mikrolainetega maguskartulit, et lõpetada toiduvalmistamine ühtlaselt). Koorige koor ära ja visake see ära (koor peaks libisema kohe, kuid hoolduskohustus hoolitseb raskuste eest) ja pannakse röstitud, kooritud maguskartul köögikombainis. Pulsi paar korda, et alustada maguskartuli lagunemist.
- Koorige ja viige küüslauk ja lisage see maguskartulile. Pulse kombineerida. Lisage maguskartulile mandliõli, suitsutatud paprika ja Cayenne'i pipar. Pöörake, katkistage kaussi külge spaatliga vajadusel, et hoida segu kokku, kuni segu on siidiselt sile.
- Maitsesta soola ja sidrunimahla (vähemalt 1/2 tl soola ja 1 tl sidrunimahla ja kuni kaks korda iga, sõltuvalt teie maitse järgi). Segu viiakse serveerivasse kaussi. Serveeri kohe või katke ja jahutage kuni 3 päeva.
Allpool leiate veel mõned retseptid või proovige Romesco sau , mis töötab nagu lusikas või Aioli .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 133 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 44 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |