Elu, Michigani järv, mulle meeldib palju lõhet ja võite seda ainult suitsetada, nii et ma pidin lootma, kuidas ma seda ette valmistan. Grillitud lõhe retsepti ettevalmistamisel kasutavad ma ainult Kingsford® puusüsi, kuna see on ainus viis retsepti saamiseks ja ainus viis, kuidas seda kunagi teha olen.
Mida vajate
- 1 suur (1 1/2 kuni 1 3/4 naela / 680 kuni 800 g) lõhefilee, nahk on
- 1 1/2 teelusikatäit / 7,5 ml jäme meresoola
- 2 teelusikatäit / 10 ml kuivatatud tillitset
- 2-3 supilusikatäit / 30-45 ml pruun suhkrut
Kuidas seda teha
- Selleks, et vältida lõhefilee keetmist üles grillile, skoori lõhe nahka, tehes kolm sammu võrra ühel viisil ja kolm diagonaalset jaotustükki teisel viisil, tekitades teemantmustri. Olge ettevaatlik, et lõigata ainult nahk ja mitte liha.
- Piserdage suure pannil meresoola lõhefilee lihaküljelt. Seejärel piserdage tilli umbrohust soola üle. Lõpuks katke ka tilli pruuni suhkruga. Kastke pannil ja laske lõhe 2-3 tundi külmkapis, lubades lõhet pruuni suhkrut puhastada ja lahustada.
- Paigutage lõhe, naha külg all, rasvatatud grillile (paberrätikuga kaetud oliiviõli hästi) üle kaudse kuumuse. (Märkus: see tähendab, et kogu grilli ühele küljele asetatakse puusüsi. Kui söed on valmis, pannakse toit grilli vastassuunas.) Keerake grill ja küpseta 10-12 minutit või kuni lõhehelvesid, kui need on läbinud rahva. Ärge klappige küpsetamisel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) |
|---|
| Kaloreid | 426 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 133 mg |
| Naatrium | 992 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 47 g |
(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)