Selles retseptis olev vahtrasiirupi glasuur annab suitsutatud lõhe jaoks kena koorepinna, mis lukustab mahlad ja annab sellele kerge, magusa maitse.
Mida vajate
- 4 väikest lõhe filee (igaüks umbes 5 untsi)
- 1 tass (120 ml)
- Vahtra siirup
- 2 tl (10 ml) meresoola
- 1 tl jäme jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit (30 ml) võid
Kuidas seda teha
1. Puhastage ja eemaldage lõhefileed igast nahast. Pange väike küpsetusruum ja asetage virsiku külge vahtrasiirup. Pöörake ühtlaselt kattekihiks. Piserige mõlemal pool soola ja musta pipraga. Kate ja külmik 24 tundi.
2. Valmistada suitsetaja. Asetage fileeleid suitsetajaga ligikaudu 200 ° C / 95 ° C juures umbes 1 1/2 tunni jooksul.
3. Kui olete valmis lõhe eemaldama suitsetamisest, siis kuumutage või pannil.
Fillets pannakse õrnalt nõusse umbes 2 minutit ühe külje kohta. See loob kerge glasuuri lõhe pinnale.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 537 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 110 mg |
| Naatrium | 1,255 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 34 g |