Maasika siirup intensiivistab selle maasika lühikeki Prantsuse röstsai. See on suurepärane suve hommikusöök või küpsetatud magustoit. Värskelt vahukoorega koorige see kõigepealt vahetult enne serveerimist või sulatatud külmutatud vatitud pealispindade kasutamist.
Brioche leiba kasutati prantsuse röstsaia küpsetamisel. Samuti võidakse kasutada küpsiseid, sarvesaii või kvaliteetse prantsuse või Itaalia leiba .
Sellele retseptile vajate umbes 3 pundi (umbes 6 tassi) maasikat. Värske on kastmele parim, kuid võite kasutada siirupi valmistamiseks külmutatud (magustamata) maasikad.
Mida vajate
- Maasika siirupi jaoks:
- 4 tassi maasikad (puhastatud ja jämedalt tükeldatud või poolitatud)
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 1/2 tassi vett
- 1 spl maisitärni (koos 1 spl külma vett)
- Leiva segu puhul:
- 1
- kuklid / 1 lb brioche leiba
- 2 tassi värsket maasikat (viilutatud)
- 6 suurt muna
- 2 1/2 tassi piima
- 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- Streusel Toppingi jaoks:
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassi pruuni suhkrut
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 klaasi külmaõli (lõigatakse väikesteks tükkideks)
- Hakkliha jaoks:
- 1 1/2 tassi
- vahukoor
- 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
Maasika siirup
- Pange 4 tassi jämedalt hakitud maasikad sügavas kastmes. Lisage 1 1/2 tassi suhkrut ja 1 1/2 tassi vett. Viige keskmiselt kõrge kuumusega keemiseni. Vaadake seda ettevaatlikult - kastme segu võib keema kuumutades kiiresti. Vahetult lülitage kuumus madalale või keskmisele tasemele ja küpseta 30 minutit.
- Kombineeri 1 spl maisitärklist 1 spl külma vett ja segage kuni sujuvaks. Segage siirupi segu ja jätkake keetmist umbes 1 minutini, kuni see on paksenenud.
- Koorige maasikad läbi trahvi võrgu sõela kaussi kohal. Tahkeid aineid visake ära. Katke siirup ja hoidke külmkapis kuni serveerimise aeg.
- Teeb umbes 2 1/2 kuni 3 tassi siirupit.
Prantsuse röstitud kastmes ja Streusel
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F
- Kergelt võid 9-by-13-by-2-inch-küpsetuspaketiga või pihustage seda nonstick toiduvalmistamispritsiga.
- Lõigake leib 1-tollisteks kuubikuteks. Klaasipoeg valmistatud küpsetuspaberist leivakubikestes ja 1 tassi viilutatud maasikatega. Korda kihti ülejäänud leiva ja ülejäänud 1 tassi viilutatud maasikatega. Kõrvale panema.
- Suures kausis pista munad piima, 1/3 tassi suhkrut, soola, 1/2 tl vanillikasvat ekstrakti. Vala segu ühtlaselt leiva ja maasika segu vahel.
- Väikeses kausis ühendage jahu, pruun suhkur, kaneel ja või tükid võid. Töötage kondiitritoote segisti või sõrmedega, kuni see on tühine. Piserda ühtlaselt piimapulga kohal.
- Küpseta 45 kuni 55 minutit või kuni seatud. Eemaldage ahjust ja laske seista umbes 10 minutit.
Vahukoor
- Pehme koor pehmetele piikidele; pulbistatud suhkru ja vanilli ekstrakti peksid ja jätkake peksmist, kuni see hoiab hästi moodustatud piike.
- Lõigake maasika koorekastmega prantsuse röstsai pannku välja. Serveeri külma või kergelt soojendatud siirupiga ja vahukoorega.
Variatsioonid
- Lisage nelja juulise magustoidu kohta umbes 1/2 kuni 1 tassi värsket mustikat Prantsuse röstsaia segu koos viilutatud maasikatega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 459 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 91 mg |
| Naatrium | 382 mg |
| Süsivesikud | 81 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 10 g |