Halloween toob loovust kõigile, tundub. Usklikust õunast ja kummitajast hüppab jää ja silmamunja kompvekidesse jäävad verised käed.
Need maitsekas deviled munad on tõesti väga mitmekülgsed. Neid saab valmistada pimiento täidisega oliividega nagu silmamunad või kasutada keskel küpsetest oliividest. Selleks, et valged läheksid veretult, kasutage paprika või väga õhukese viilutatud pimiento või röstitud punast paprikat. Roheline toiduvärv muudab silmad kummituslikult roheliseks, kuid võite vabalt kasutada teist värvi või jätta need kollaseks.
Mida vajate
- 12 suurt muna (või 14 täidistust rohkem, vaata nõuandeid)
- 6 kuni 8 supilusikatäit majoneesi
- 1 kuni 2 supilusikatäit
- magus magusat maitset
- 1 tl sinepi (valmistatud kollaseks)
- Soola ja must pipar maitsta
- Mõni tilk roheline toiduvärv (kui vaja)
- Garnish: röstitud punane pipar (viilutatud väga õhukesteks ribadeks)
- Garnish: paprika
- 6 oliivi (kalamata või pimiento-täidisega)
- Garnish: oliivid, viinamarja tomatid või muud köögiviljad
Kuidas seda teha
- Väga värsked munad on puhtalt koorimiseks kergem, mistõttu proovige leida munad, mis on karbil ligikaudu 1 nädala kuni 10 päeva pärast kõlblikkusaja lõppu.
- Pange munad suure kastruni ja kaetakse külma veega. Veetase peab olema vähemalt 1 tolli munade kohal.
- Asetage pann keskmiselt kõrgele kuumusele ja keetke. Katke kast, lülitage kuumus välja ja laske sellel seista umbes 17 kuni 21 minutit, sõltuvalt sellest, kui palju niiskust sulle oma munarellades meeldib.
- Hoidke põhjalikult kuuma vett ettevaatlikult ja aseta kastrul külma jooksva veega. Joo külma vett munadele, kuni need on jahtunud, kuid veel veidi soojad. Munade koorimiseks koputage mõlemad otsad topsi külge õrnalt murru külge ja seejärel rullige neid õrnalt käsitsi all, et kogu pind krahataks. Lühema otsaga, koorige munad jooksva vee alla.
- Lõika munad pooleks pikkuseks. Pange jämesid kaussi ja asetage 24 valget pool munarakendisse. Kui teil ei ole munaroogi, levitage mõni vedruroheline plaat ja asetage munad rohelistele, et need ei libiseks.
- Pange kaussi munad siledaks. Lisage 6 supilusikatäit majoneesi, 1 supilusikatäie maitset ja sinepi. Segage hästi ja lisage maitsele soola ja pipart. Lisage veel majoneesi ja nautige niiskuse ja maitse vajadust. Segage mõne tilga rohelise toiduvärvi munadesse, kuni soovitud värvus on saavutatud. Segage hästi.
- Kallake munakokkide komplekt koos suure ja ümmarguse otsaga. Alternatiivina lõigake plastikust toiduainete säilitamise kotti külge väike tükk nurga; lusikaoline segu kotti.
- Röstitud punase paprika pipra õhupallid asetatakse munavalgede peale, et need näeksid välja silma. Või puista valget paprika.
- Toru täitmine kestadesse.
- Lõigake oliivid pooleks risti. Isoleerige iga oliiviõli, lõigatud ülespoole, iga muna täitmiskeskuses.
- Soovi korral lisada oliivid, viinamarja tomatid või muud köögiviljad munade ümber.
- Katke ja jahutage, kuni serveerite aega.
Ekspertnõuanded
- Iga muna täiendavaks täitmiseks keedetakse kaks lisa muna. Kõrvale pühkige munavalgevad poolikud või lisage need munakollaseks ja puhastage korralikult.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 89 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 79 mg |
| Naatrium | 116 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |