Pâté, nagu kaaviari, on toiduga seotud rikkus, aga paljud inimesed isegi ei tea, mis see on. Pange tähele neile, kes on teadlikud ja kõigepealt mõeldes kas kallis gurmee pardi maks või hakitud maks. Mõlemad on loomulikult õiged, kuid pâté ei piirdu ainult kodulindudega. See võib olla sama väljamõeldis nagu sulle meeldib, sobib suurepäraseks sündmuseks või teie koduperioodil odav, kuid kummitusjärgne eelroog .
Enamik pâtés on palju lihtsam valmistada kui võiksite oodata. Seda saab serveerida kuumalt või külaliselt, kuid selle mõne päeva külmutamine rikastaks selle maitset.
Mis on pâté?
Pâté (hääldatakse pah-TAY) on prantsuse keeles "pirukas". Traditsiooniliselt serveeritakse küpsetatud koorikus ( en croûte ) või vormitakse terrine. Koori, mis oli huvitav, ei olnud algselt mõeldud söömiseks. Maapirni esialgne eesmärk oli tegelikult hoida pâté koos.
Täna kasutatakse terminit pâté ja terrine sageli vaheldumisi. Pâté on lihtsalt segu maitsestatud maapära mereannidest, kodulindudest, lihast või köögiviljadest ning tihti koosneb mitmest erinevast koostisosast.
Loomaliha, sealiha, maks, sink, mereannid, looduslikud ulukid, kodulinnud ja köögiviljad on kõik pâté kandidaadid. Lihvimine võib olla sile ja kreemjas või tükeldatud küljel. Seda võib toota kuumalt või külmalt, vormitakse või vormitud.
Kust pâté pärit on?
Pâté on kõige rohkem seotud prantsuse köögiga , kuid selle taru variatsioone saab leida kogu maailmas.
On võimalik, et ameeriklased, kes ei tunne pâté't, on liverwurst fännid, kes ei tea, et roogid on ühesugused. Liverwurst, eriti viilutatud kujul, on tavaline võileibivabrik paljude jaoks.
Kas maks on ohutu süüa?
Kuigi maks on orgaaniline aine toksiinide eemaldamiseks ja verejäätmete eemaldamiseks, ei tähenda see seda, et neid neid hoitakse.
On tõsi, et maks teeb organitele rasket puhastust, kuid see ei muuda organi ise määrdunud ega riknenud. Maksid kasutavad olulist tööd selleks, et kasutada erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Neid tervislikke toitaineid säilitatakse maksas, mis tähendab, et see on üks kõige toitumisharjumustest, mida inimene võib tarbida.
Pâté, eriti kui see on valmistatud rasvavesiast, on kõrge rasva ja kolesterooliga. Nõu tervisele kasulikkus on enamasti enamiku inimeste jaoks negatiivseteks.
Vastunäidustustegur
Teine hiljuti avastatud maksa söömise eelis on see, mida tuntakse, sest see on vähivastane tegur. Hiirtega tehtud laboratoorsetes uuringutes leiti, et hiired, kes söövad isegi mõõdukat kogust maksas, olid oluliselt rohkem energiat kui need, kes seda ei teinud. Kuigi teadlased ei ole kindlad, mis täpselt on maksas, mis annab inimestele sellise märkimisväärse energiatarbimise, on üks asi selge; see töötab!