Šifoni kook on suurepäraselt kerge ja niiske magustoit, mida saab valmistada peaaegu igasuguse maitsega, mida võite ette kujutada! Šifoni kook võib teile meelde tuletada inglise toidu kooki välimusega, kuid see šifoonikoog on rikkalik ja võine, samas kui inglite toidul pole rasva.
See lollikindel retsept Banana Chiffon Cake'il on hämmastav maitse ja suurepärane tekstuur. Kookospähkli kastmine on kiirelt valmistatav ja sobib hästi selle koogiga. See kook sobib ideaalselt õhtusöögi või perekonna õhtusöögiks.
Mida vajate
- 2 tassi kogujahu
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 tl meresoola
- 1 küps banaan, purustatud
- 1/2 tassi rapsiõli
- 7 suurt mune, eraldatud (toatemperatuur)
- 1 tl vanillikauba või vaniljeekstrakt
- 3/4 kannu külma vett
- 1/2 teelusikatäis tartarist valmistatud kreemi
- 1 tassi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1/2 teelusikatäis tartarist valmistatud kreemi
- 2 munavalget
- 3 spl vett
- 1 tl vanilli
- 1 tassi magustatud kookoshelveste, jagatud pooleks
Kuidas seda teha
Tee šifoni kook
- Kuumuta ahi kuni 325 ° F
- Suurist kaussi või aluse segisti kaussi ühendage jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
- Teises kausis keerake munakollased, õli, vesi ja vanilje kokku.
- Lisage koostisainete kuivatamiseks niiskeid koostisosi ja purustatud banaani.
- Segada segistiga, kuni see on sile, umbes 2 minutit.
- Kasutades mõnda teist puhast ja kuiva kaussi ning puhast ja kuivatust, võta munavalge keskmise kiirusega, kuni see moodustab jämeda piigi (piigid jäävad sirgjooneliseks, kui hoiate horisontaalselt viltusi).
- Sega õrnalt munavalgeid munakollasele segule 1/3.
- Ülejäänud 2/3 munavalgetest õrnalt kokku keerake (ärge segage üle, võite olla valgete triipudega).
- Tavaliselt lusikatäis täidis küpsetamata 10- tolliseks . torupann. Võta nuga läbi õhuvarude eemaldamiseks õhupuhastite eemaldamiseks.
- Küpsetage madalaimal hoidikul 60-65 minutit või kuni kergelt puutunud, kui vedrud tagasi pööratakse.
- Eemaldage ahjust ja küpsetusplaadi viivitamatult keerake traatvõrku (jätke pannile).
- Laske kookil täielikult jahtuda. Jookse nuga ümber külgede ja keskmise toru pan.
- Keerake kook kooki plaadile.
- Külm ainult kooki ülaosas 7-minutilise külmumisega (retsepti allpool).
Tee 7-minutilise külma
- Kombineeri kõik koostisosad peale vanilje topeltkatel või suurema metallist kaussi ülaosas.
- Asetage topeltkateld üle keskmise väikese kuumusega või asetage metallist kauss üle keedetud vett.
- Enne elektrilise käsisegistiga segamist, kuni jäätumine on kohev ja pintslite eemaldamisel umbes 5-6 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja segage vanilje ja 1/2 kookospähkel.
- Jääkoogi koos viimistlemisega.
- Puista kookospähklid ühtlaselt üle kooki peal.
Rohkem maitsvat kooki retsepte:
- Lemon Mascarpone kiht kook
- Piparkoogid koogikesi, kardemoni kreemjuustu külmutamine
- Marcus Samuelssoni õunakook
- Meyeri sidrunipalli kook tsitruseliste siirupiga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 325 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 278 mg |
| Süsivesikud | 51 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |