Candied Quince on see, mida ma kutsun oma "salajaseks relvaks" suurepäraste magustoitude valmistamisel. Quinces on vähem tuntud languspuuviljad, mis säilitavad paljusid "looduslikke" omadusi. Nad on väga kokkuhoitavad (ja tuleb öelda, ebameeldiv), kui neid söödetakse toores, nii et neid tuleb keeta, et neid saaks nautida. Kui toores, on nad sarnased pirniga, rohekaskollase nahaga ja valge lihaga, kuid kui keedetud, muutub nende liha sügav roosi värv ja neil on magus, maitsestatud, lilleline maitse.
Candied kudoonia on nii hea, pean tihtipeale lõpetama, et see sööb lihtsalt! See on parim jooki peal või kooki viiludele. Samuti on hea jogurti või granola jaoks suupisteid.
Mida vajate
- 3 keskmist kükki (umbes 1 lb)
- 2 tassi vett
- 1-1 / 4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 5 terveid nelki
- 1 tl sidrunimahla
Kuidas seda teha
1. Koorige vainikud ja lõigake need neljandikku. Eemaldage tuumad ja lõigake kudoonia osad väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Kui te neid sööte lihtsalt, arvan ma, et kuubikud on toredad, kuid kui te kasutate neid kondiitritoodetes, siis hakkavad õhukesed viilud paremini töötama.
2. Asetage vesi ja suhkur keskmise kastruni keskmise kuumusega ja segage, kuni suhkur lahustub. Lisage küpsised, terveid nelki ja sidrunimahla ning lülitage soojus madalale.
3. Küpseta küpsiseid suhkrusiirupil 1,5-2 tunni jooksul madalal kuumutamisel, aeg-ajalt segades, et tagada nende siirupis ühtlaselt kaetud. Küpsetamisprotsessi ajal muutuvad quinces ere roosi värvi ja suhkru vesi vähendab paksu siirupi vedelikku. Proovige aeg-ajalt kudoonia viilu, et näha, kas see on lõpetatud: need peaksid olema näritavad ja neil peab olema peaaegu želee kommid tekstuur. Ülekookimine teeb nende servad kõvasti, nii et vaata neid peaaegu lõpuni. Kui need ei paista olevat lõpetatud ja siirup paistab väga paksuks, lisage täiendavat vett, et see ei vähendaks liiga palju.
4. Kui küpsised on küpsetatud, eemaldage need soojusest ja laske neil jahtuda. Enne söömist võtke ära kogu nelk. Ma armastan süüa neid tavaline, ja nad on ka suurepärased jäätise peal või piima või piimavärvi täidisena.
5. Säilitage Candied Quinces oma siirupis õhukindlas anumas külmkapis kuni nädalani.
Vajuta siia, et vaadata Apple Candy Retseptid!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 346 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 11 mg |
| Süsivesikud | 90 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |