Kreeka keeles: μπιφτέκια σχάρας, pronounced beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
See on lemmik sealiha ja veiseliha burgerite retsept.
Maismaiste sealiha ja sealiha segu muudab võrele vapustav burger. See lihtne ja lihtne retsept nõuab peterselli ja sibulat ning tavaliselt on need burgerid serveeritud sidruni kiilidega neile, kes soovivad autentset Kreeka maitset . Liha saab valmistada ette ja külmutada hiljem.
Mida vajate
- 1 kilo veiseliha (maa)
- 1 nael sealiha (maapinnast)
- 1 suur sibul (hakitud)
- 2/3 tassi peterselli (tükeldatud, värske)
- 1/2 tassi riivsuitsu (kuiv või röstitud)
- 1 supilusikatäis soola (meri)
- 1 1/2 tükke pipart (värskelt jahvatatud)
- 4 spl oliiviõli (harjamiseks)
- 3-4 sidruni (kiiludega lõigatud)
Kuidas seda teha
Uurige grill (või sisestage broiler).
Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud oliiviõli kaussi ja segage käsitsi, kuni see lihtsalt segatakse. Ärge sõtke. Kui segu on veidi kuiv, lisage õli veidi niisutama.
Vormitud burgerid, ümmargused või ovaalsed, umbes 1/2 tolli paksused ja 3 tolli pikad.
Pintsliga restida õli ja grilliga 15 minutit mõlemal küljel, kuni väljastpoolt on krõbe ja liha on kogu tee läbi, kuid mitte kuiv.
(Kuna need sisaldavad sealiha, peavad need olema paremini valmistatud kui veiseliha burgerid.)
Serveerige sidruni kiiludega pigistamiseks ... krooniliseks!
Märkused:
- Kui praadimine, seada burgerid 7-8 tolli all broileri. Nad ei peaks süüa liiga kiiresti või väliskülm põlema ja seest endiselt roosa.
- Toores burger segu saab külmutada. Sulatage enne küpsetamist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 53 mg |
| Naatrium | 533 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 18 g |