01, 05
Värske hooajalise sparglite hulgimüük
Värske spargel. Getty Briti spargli hooaeg on toiduainete kalendri esiletõst, kuid hooaeg on lühike, vaid kaheksa nädalat aprillist juunini - nii söö seda, kui saate.
Spargel on peaaegu aastaringselt saadaval, kuid parima jaoks vali ja küpseta spargelit hooaja jooksul. Ma südamest keeldun osta vahapaberi pakendatud kimbud nagu taut, jäik ja elutu, kui kolmepäevane kest lõunas asuvatest mandritest.Spargli valimine: ostes otsige heledaid, rohelisi, ühtlaselt värvitud, kindlaid ja rasvavarjuga tihedaid pungasid - ideaalne. Ühendkuningriigis eelistame õhukeset rohelist spargelit, kuid mul on suurepäraseid mälestusi, et süüa rasva valgeid ja lilli prantsuse platsid.
Spargli küpsetamine. Sõltumata suurusega kõrvitsad koos lilli põhja ja põhjaga koos köögivardaga ja koorige põsed ülespoole, lihtsalt varras keevas soolases vees - see võimaldab õrnalt näpunäiteid auruda.
Sparglipliit on köögile kasulik lisavõimalus, kuid kuna spargelit võib valmistada ka suure panipaigaga, ei ole see vajalik.
Spiraalide pakkumine võtab umbes 10 minutit, mida saate testida terava noaga kõige madalama osaga. Tõmmake kimp välja ettevaatlikult - kasutage kahte kahvlit, mis on konksud all joonte all - asetage spargel välja värske ja puhta teekätikuga.
02 of 05
Kastmed oma spargli jaoks
Spargel juustu fond. Getty Images Kui spargel on värske mulle meeldib, on see lihtsalt soolatud, puhastatud või - maitsev. Kastmed on imelised ja prantslastel on nende lõputu nimekiri, mis põhineb tavaliselt Hollandaise'il - kaste, mis on vähendanud paljusid pädevaid kokteile pisaraid. Kui te ei ole liiga rangelt masinate kasutamise kohta, võite saavutada hollandaise täiusliku tulemuse saavutamiseks köögikombainis.
Või selleks, et sparglit teenida tõeliselt erilisel viisil, proovige juustu fondüüga.
03 of 05
Starter ja kergeid nõusid kasutades spargelit
Spargli muffinid. Briti spargel Spargli ilu on see, et see võib olla lihtne starter või täispuhutav põhikursus. Seda suurepärast köögivilja võib kasutada ka retseptide küpsetamiseks . Siin on mõned soovitused väiksemate, kergemate plaatide jaoks alustamiseks või kerge lõunasöögi jaoks.
04 05
Spargelit kasutades veidi raskemaid nõusid.
Veiseliha, Briti spargel ja Teriyaki kastmega. Briti spargel Ja midagi pisut raskemat ...
- Maroko kruusitud lõhe ja spargel
- Spargel valge pitsa
- Spargel Tart
05 05
Spargid üle maailma
Spargel ja aasia salat. Briti spargel Spargel on lemmikköögiviljad mitte ainult Suurbritannias, vaid ka kogu maailmas. Siin on mõni meie lemmikutest Food'i juhenditest, et veelgi paremini nautida Asparaguse hooaega.
- Maitsekas spargli supp valge spargli abil
- Ilusalt lihtne röstitud spargel