Bulgaaria kõrvitsa banitza (või banitsa) on tuntud ka kui tikvenik ja see on magusat juustu banitzi versioon, mis on valmistatud kihilisest filo-tainas ja kas värskest või konserveeritud kõrvitsast. Muud magusad täidised sisaldavad õuna ja pähklit. See on populaarne magustoit, mida serveeritakse tugeva Türgi kohvi.
Kliki siin suurema pildi pumpkin banitza jaoks.
Mida vajate
- 1 (2-nael) pirukas, kooritud ja külvatud või 1 (1-nael) saab kõrvitsasepüree
- 4 untsi (1 pulk) või 1 tassi (2 pulgaga) sulatatud võid
- 1 tassi suhkrut
- 1 tassi tükeldatud kreeka pähkleid
- 1/2 tl kaneeli
- 16 lehte filo taina, sulatatud
Kuidas seda teha
- Riie kõrvits. Sulatage 4 untsi võid suurtes kastmes ja lisage kõrvits ja suhkur, küpsetage, kuni kõrvits on pehme. Lase jahtuda ja lisada kreeka pähkleid ja kaneeli.
- Kui kasutate konserveeritud kõrvitsat, viige kaussi ja lisage suhkrut, kreeka pähkleid ja kaneeli, segades hästi.
- Kuumutage ahju 400 kraadini. Fold ühe lehe filo tainas pooleks, nii et see mõõdab 12 tolli 8 tolli. Pintsli kergelt sulatatud võid.
- Pange 1/2-tolline täiterõngas välja 12-tollise servaga, kui soovite S-kujulise kerimisriba või 8-tollise serva jaoks sigarikujulise rulliga ja 1/4 tolli kaugusel servad. Esmalt kallutage alumine serv, siis küljed ja seejärel rullige eemale, kuni teil on pingeline silinder. Pintsli kergelt rohkem sulatatud võid.
- Korda ülejäänud 15 lehti filo-tainas . Pange pikad silindrid kujule "S" või jätke lühikesed silindrid nii, nagu on, ja asetage need pärgamendiga pannile. Küpseta 20 minutit või kuni kuldpruunini ja krõbedaks. Serveeri soojas või toatemperatuuril.