Filo tainas on see suurepärane kangapaberi õhukesed kondiitritooted, mida kasutatakse baklavas ja muudes vapustavates roogades nagu Filo Egg Bake . Vaadake, kuidas töötada selle eksootilise koostisosaga.
Raskusaste: Keskmine
Nõutav aeg: 1 tund
Siin on järgmine:
- Esiteks sulatage filo-tainas ettevaatlikult, järgides täpselt pakendi juhiseid. Seda tehakse tavaliselt kõige paremini külmikus üleöö.
- Kui tain on sulatatud, eemaldage pakendist, avage kilekott ja lahutage tainas.
- Eemaldage paberi ülemine kiht. Kas teil on plastikust ümbris ja niiske (mitte niiske) köögirätik, mis on valmis taigna katmiseks töötama.
- Tõmmake hoolikalt üks leht taignast virnast välja. Ärge muretsege, kui see pisarad - lihtsalt hoidke seda kokku võimalikult hästi. Koheselt katke ülejäänud tainas plastkorgiga ja niiske rätikuga.
- Asetage filoonleht küpsislehe külge ja puhastage sulatatud või, kasutades praetud pintslit või spaatti.
- Korda protsessi teise leivaga, katmata kasutamata tainas kohe. Jätkake vastavalt retseptile - tavaliselt saate kihti 3-6 lehte filo.
- Valmistage täidis ja asetage kihid, rulli üles või keerake, vastavalt retsepti juhendile ja pintseldage täidetud küpsetistega rohkem võid.
- Küpsetage retsepti järgi, kuni see on kuldpruun ja helbeline.
Näpunäited:
- Alati katke alati tainas, mis ei ole võie ja kihiline. Kui see välja kuivab, muutub see puutuks habras ja te ei saa kunagi sellega töötada.
- Ära muretse, kui kondiitritud pisarad. Lihtsalt pintsli või ja asetage see teisele lehele.
- Mini filo kestad on suurepärane võimalus kasutada tainast esimest korda. Nad on ettevalmistatud; peate vaid täitma.
Mida sa vajad:
- filo tainas
- plastpakend
- niiske köögirätik
- või
- täitmine