See retsept on loll lihtne, kuid väga ilus ja kogenud. Kui seened pole teie perekonna asi, võite teha sama asja spinatiga (sauté seda vähem aega) või hakitud spargli või spargel asemel seened. Selle asemel võite kasutada ka kergemini kättesaadavat nuppu või kremini seeni.
Poore võib olla väga määrdunud, nii et veenduge, et peske neid põhjalikult enne, kui koos nendega koos. Need on lihtsalt loputatavad, kuid väike mustus võib roogi rikkuda. Peekon ja petersell on mõlemad vabatahtlikud - mitte just midagi, mida võiksite teha nädalapäeval. Kuid kui teil on külmkapis veel paar jäetud küpsetatud peekonit ja pool kobaras peterselli, on see lihtne lisand. Täiendav samm, kui sul ei ole mõlemat valet, vaid uuesti, täielikult diskreetselt.
Proovige ka Orange Hoisin krevetti , kui soovite tsitrusviljakust. Lõhede valmistamiseks võite proovida mädarõigas ingveri lõuna, küpsetatud lõhet tsilantrokastmega, tai lõhe või lihtsat aasia lõhet.
Mida vajate
- 4 (6 kuni 8 untsi) filee lõhe nahaga
- ½ tassi värsket apelsinimahlat
- ¼ tassi oliiviõli
- Kosheri või jäme soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 1 spl oliiviõli
- 2 porrulauk, pesta ja tükeldatud (ainult valgeid ja helekollaseid osi, umbes 2 tassi)
- 1 tl hakitud küüslauku
- 3 tassi viilutatud šiitake seened (umbes 8 untsi)
- 1 supilusikatäis võid
- 1 viilukreem küpsetatud paksupõhine peekon (valikuline)
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli (valikuline)
Kuidas seda teha
- Madalas mahutis kombineerige apelsinimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Lisage lõhefileed, keerake marinaadiga kattekihiks, seejärel katke anum ja marineeri külmkapis 2 kuni 6 tundi.
- Kuumuta ahju temperatuurini 450 ° F. Kuumutage õli suured küpsetusnõelad keskmise kuumusega. Lisage porrulaugu ja salati umbes 6 minutit, kuni see pehmendatakse. Segage seeni ja küüslauku, hooajatage soola ja pipraga ning küpseta, kuni seened on oma vedeliku vabastanud ja see on aurustunud ja seened hakanud pruuniks 8-10 minutit. Pange seened kaussi.
- Samas pudelites kuumutage võid suures kuumuses. Eemalda kala marinaadist ja puhastage paberrätikuga. Pange lõhe naha pool pannile alla ja küpseta lõhe liigutamata umbes 5 minutit, kuni põhja on krõbedaks. Pantage ahju ja küpsetage veel 5 minutit või kuni lõhe on teie arvates valmis.
- Soovi korral serveerige lõhe, piserdatud peekoni ja peterselliga. Serveeri sooja seeni poegi segu küljel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 359 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 40 mg |
| Naatrium | 180 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 14 g |