See kapsas muudab maitsva nõude peaaegu iga toidukordi jaoks. Kapsa lõigatakse kiiludesse, küpsetatakse ja serveeritakse seejärel lihtsa Cheddari juustukastmega. Koorenud küpsetatud peekon teeb täiusliku gaseeritud kapsa jaoks.
Et anda juustule mõni suitsune maitse, asetage supilusikatäis või kaks võid peekoni tilguks.
Nõu on hea peekoniga või ilma. Lõpuks lõhnata paprika värske ja maitsega. Või viige mõni jäävpruunistunud singi ja puista see üle kiilude. Karpkala seemned, petersell, mooniseemned ja muskaatpähkel lähevad eriti hästi kapsale.
Kapsas on suurepärane kõrvalnõu, mida serveeritakse koos surnud veiseliha, kielbasa või pruunistatud vorstiga (suitsutatud või värske maa) või sinkiga. See muudab ka jumalakartuli, et käia sealihast või sealihast. Kapsad on maitsvad küljed ka kana serveerimiseks. Lisage kartulipüree, küpsetatud kartulit või võiga nuudleid tõsiselt maitsvat sööki.
Mida vajate
- 6 riba peekoni (kasutage paksusega lõiget 4 ribana)
- 1 keskmise pea roheline kapsas
- 1/2 teelusikatäis soola (toiduvalmis veele, pluss rohkem, maitse järgi)
- Cheddari juustukastme jaoks:
- 4 tl võid (või 3 tl võid ja 1 tl peekoni tilguti)
- 1/4 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl kuiva sinepit
- 2 tassi piima
- 1 tassi Cheddari juust (terav, tükeldatud)
- 1/8 tl musta pipart või maitsta
Kuidas seda teha
- Pange peekon suure pannilauaga; asetage pannile keskmise ja väikese kuumusega. Küpseta peekonit, keerates sageli, kuni kroom ja mõlemalt poolt hästi pruunistatud. Eemaldage peekon paberrätikutega, et need tühjendada ja mahutada.
- Kapsa lõigake kiiludesse ja paigutage kiilud suured kastrulisse. Lisage väike kogus soolatud vett ja panna üle keskmise kuumusega. Kastke pannil ja küpseta kapsast kuni õrnalt või umbes 10 minutit.
- Vahepeal sulatage võid (või osa peekoni tilgutid) kastrulis üle keskmise kuumusega. Jahuta jahu ja kuivatatud sinep; segage hästi. Küpseta, segades 1 minut. Lisage pidevalt pidevalt segades piima rouxi juurde. Jätkake küpsetamist, segades, kuni kaste on paksenenud ja sile; maitsta soola ja pipart. Lisa juust kastme segule; kuumutama, kuni sulatatakse.
- Korrige kuivatatud kapsa kiilid teenindava voodis. Lusikas juustukaste üle kiilude
- Koorige peidetud peekon ja puista see üle kapsa kiilude.
Ekspertnõuanded
- Zestierikastmes lisage 1 kuni 2 tükki Dijoni sinepi või maitsta.
- Lisage kuumust juustukastmele mati Cayenne'i pipraga või kuuma kastmega.
- Lisa mõni supilusikatäis peeneks hakitud rohelisi sibulaid kastrul võile. Küpsetama minut ja lisage jahu. Jätka retseptiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 620 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 107 mg |
| Naatrium | 1,229 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 25 g |