Karri lehed laenavad India mõjuvõimu Malaisia mereandide retseptile.
Mida vajate
- 1 kilo tiigerkrevetid, värsked või külmutatud
- 1 tassiõli, krevettide salvrätid
- 1 stick (4 untsi) soolata võid
- 1 viilukarvi lehed või maitse (iga viil sisaldab umbes 16 lehte)
- 1 teelusikatäis Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1 tl granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl tšilliputast küüslauguga või maitsta
- 3 supilusikatäit magustamata kookospiimat
- Must pipar, maitse järgi
- 2 supilusikatäit peenestatud värsket cilantrot, garniseks
Kuidas seda teha
1. Loputage krevetid sooja veega ja puhastage paberrätikuga. Eemaldage krevettide kestad, kuid jätate silladesse.
2. Kuumutage 1 tassi õli 350 kraadini. Kui õli on kuum, lisage krevetid. Lühidalt, küpseta krevetid kuumas õlis, kuni nad muutuvad roosaks (umbes 1 minut). Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.
3. Sulatage või veoki või rasvapastraanilt keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisa karri lehed.
Küpsetage kohe, seejärel segage õlipojutatud krevetid, hiina riisivein , suhkur ja tšillipasta.
4. Sega-praadige umbes 2 minutit, seejärel lisage kookospiim . Kuumutage läbi. Soovi korral maitske ja puista must pipar. Hakkamiseks garneerige krevettid peeneks lõigatud cilindro lehtedega.
Iga toit sisaldab: kaloreid 354, 2 g süsivesikuid, 19 g valku, 30 g rasva, 237 mg kolesterooli, jälgi, 210 mg naatriumit, 210 mg kaaliumi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 422 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 61 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 11 g |