Kartul Retseptid

Alandlik kartul ei pruugi välja nägema liiga väljamõeldud, kuid see on kindlasti populaarne! Kristidest Suurbritannias ja USAs ja Vada Pavis Indias on rähnikaspruunid, kartulid on lemmiktoidud. Suure süsivesikutega toiduna on kartulid dieediga alati jäänud kõrvale. Kuid vähetuntud tõsiasi on see, et nad on rikas vitamiinide B6 ja C allikas, kaalium ja kiudained. Ärge kaotage seda, lubades selle mitmekülgse vegia välimuse või reputatsiooni lollitada! Armastan kartulit? Proovige neid populaarseid India kartulibasid:

• 01 of 11

  Aaloo Paratha

  Põhja-indiaanlaste jaoks on see väga populaarne, neid on kõige paremini süüakse külmutatud jogurtide ja lemmikkarikellidega. Tahad olla naughty? Aaloo paratšad maitsvad maitsvat värsket, paksu koort või segu, mis ei sisalda soolatut, omatehtud võid!

• 02 of 11

  Lõuna-India külmutatud kartul ...

  ... maitseb Dosas (krõbedad riisist taigna pannkoogid) täidisega või maitseb kuumade chapatis'e (Indian flatbread) või parathas (praaditud indeeritud lehtpulgaga ).

• 03 of 11

  Sooka Aaloo Simla Mirch

  Beebikartulid ja krõbedad paprikad muudavad selle nõude peenikeseks, kuid maitsvaks. Serveeri see kuuma Chapatis'e (India lehtpulgaga) või tavalise keedetud riisi ja Kaali Daaliga (mustad läätsekarri).

• 04 of 11

  Bharvaan Simla Mirchi

  See on veel üks neist toitudest, mis näevad välja, et nad võtavad palju aega ja jõupingutusi, kuid tõeliselt on neid hõlpsasti ette valmistada. Bharvaan Simla Mirchi saab isegi täidiseks Masala Kheema (pildil, vt retsepti allpool).

• 05 of 11

  Baingan Aaloo Ki Subji

  Ma pole kunagi kohtunud baklazaaniga, mida ma ei armasta! Baklažaan on üks minu lemmikköögiviljadest. Hea asi on see, et saate seda teha nii palju võimalusi. See retsept on väga lihtne ja osutub maitsvaks roogiks, mis maitseb suurepäraselt, kui seda teenindab kuum Chapatis.

• 06 of 11

  Kashmiri Dum Aaloo

  See retsept kasutab lemmik Kashmiri vürtse nagu apelsin / aniis ja ingveripulber. Dum Aaloo nimetatakse nii seetõttu, et see on valmistatud Dum'i või surve all. Selles toiduvalmistamismeetodis on toit keedetud oma mahlas rõhu all.

• 07 of 11

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji

  Ma armastan seda maitsvat köögivilja tassi Maharashtras Lääne-Indias, selle lihtsa lihtsuse tõttu. Algusest lõpuni kulub vaid 10-15 minutit, kuid tulemused on tõesti väga rahul. Serve Shepu Chi Bhaaji kuuma Chapatis'ega ja oma lemmik Daal (läätsed) kaussi.

• 08 of 11

  Gobhi Aaloo Mutter Ki Subji

  See on lihtne, tervislik toit, mis sobib ideaalselt kuumade Chapatis'e (India lehtpulgaga) või Parathas'iga (praaditud praetud indiaga lehtpulgaga). See muudab kiire ja hõlpsa sööma nendel päevadel, kui köögis pole aega veeta.

• 09 of 11

  Aaloo Ka Bharta

  Aaloo Ka Bharta või maitsestatud kartulipuder India stiilis on oma kodu Indias Põhja- Bihari osariigis . Serveeri see kušakatega (India lehtpulgaga), millele on lisatud ghee.

• 10 11-st

  Vada Pav

  Vada Pav on Indias lääneosas Maharashtra südamest otse India sümboliks. See oli varem "vaese mehe toit", kuid tänapäeval võib isegi rikkalikku ja kuulsat silma peal hoida Bombay (Mumbai) arvukates teeäärsetes toiduainete kottides!

• 11 of 11

  Chilli kartulid

  Maitsev Chilli kartul on Hiina retsepti adapteerimine India! See muudab suurepärase suupiste või tassi!