Kuidas teha Dosa

by Petrina Verma Sarkar

01 of 09

Hankige kõik oma tarvikud kokku
© Petrina Verma Sarkar
Dosase valmistamiseks vajate Dose taigna , väikest kausi / kaneeli / päevalilleõli, toiduõli, jääkülma vett, suurt korterit, paberrätikut, kelgut, spaatlit ja loputamispintslit.
02 09

Kergelt määrige pannil
© Petrina Verma Sarkar
Pange paberrätik ühele paberilehele ja asetage kergelt toiduõli kaussi. Pange välja kõik lihased ja hõõru kogu paberi pinnale paberrätikuga, et määrida. Õige õli kogus on selline, et see pannile on vaevu nähtav. Nüüd lülitage kuumus / leek keskmise kõrgusega sisse. Me jätame soojuse sellel tasemel kogu.
03 alates 09

Alusta Dose valmistamist
© Petrina Verma Sarkar
Täida dosa kuni 3/4 taseme Dosa taigna juurde. Kallutage see taigna õrnalt panniku keskosale - just nagu pannkooki jaoks - kuni koer on tühi. Nüüd alustage taigna levitamist.
04 09

Levitage taigna ...
© Petrina Verma Sarkar
... pühkides ringikujulisi liikumisi umbes 8-tollise läbimõõduga pannkoogiks. Ärge häirige, kui Dosa arendab väikeseid auke, kui levitate taigna (vt pilti). See on normaalne.
05 09

Jäätise Dosa koos toiduõliga
© Petrina Verma Sarkar
Niipea kui olete lõpetanud taigna lehest pannile, loputage keedusõli ja puhastage õli kogu Dosa pinnal ja ka servade ääres. Nüüd hoidke pannil käepideme abil, tõstke see üles ja keerake see nii, et kuivanud õli leviks üle Dosa.
06 alates 09

Aeg Dosa ümber lüüa
© Petrina Verma Sarkar
Kui ülemine pind hakkab välja nägema (see ei tundu enam pehme või veenev), libistage Dosa. Selleks ajaks, ideaaljuhul peaks allpool asuv pind olema kergelt kuldne. Laske Dose'il käia 1 minuti pärast küpsetada.
08, 09

Serveeri
© Petrina Verma Sarkar
Serveeri valmis Dosa koos külmikuga nagu Lõuna-India kookospähkli Chutney (kauss paremal pildil), Lõuna-India püssirohutirts Chutney ja Sambar (kauss vasakul pildil). Mulle meeldib Dosase kohe valmistada ja teenida, kui ma süüa, sest see tähendab, et söömisel on see karge ja värske. See aga pole tingimata vajalik. Dosasi saate hiljem ka teha, virna panna ja teenida. Lihtsalt veenduge, et hoiate neid soojaks kuni serveeringuni, pannes need - nagu pannkookidega - suletud nõusse.
09 09

Alusta järgmisest Dosast
© Petrina Verma Sarkar
Enne järgmise Dose tegemise alustamist sulgege teise paberrätikuga leht ja asetage see jääkülma vette. Liigse vee eemaldamiseks painutage tihedus ja hõõru kogu pinna pinnale, et seda veidi jahtuda. See tagab, et teie järgmine Dosa levib ühtlaselt ja mitte lõhkuda, kuna pann on liiga kuum. Nüüd jätkake nii, nagu te tegite viimase Dosa kohta.

Hankige kõik oma tarvikud kokku

Kergelt määrige pannil

Alusta Dose valmistamist

Levitage taigna ...

Jäätise Dosa koos toiduõliga

Aeg Dosa ümber lüüa

Fold

Serveeri

Alusta järgmisest Dosast

Enjoy similar articles

Newest

Users choice