Nagu nimigi osutab, on see Kataloonia regionaalne roog. See on väga lihtne, klassikaline katalaani retsepti aurutatud spinati jaoks. Aurutatud spinati värsked kimpid on lühikeseks saadetisteks oliiviõli, küüslauk, männi pähklid ja rosinad. See on maitsekas ja elegantne kõrts, et serveerida õhtusöögiga.
Mida vajate
- 2 pundid spinati
- 2 küüslauguküünt
- 3 supilusikatäit mändi pähkleid
- 3 supilusikatäit kuivatatud sõstarat (või rosinaid)
- 4 supilusikatäit
- Hispaania neitsioliiviõli (või kui see on vajalik sauteta)
- Valikuline: 4 tk leiba (valge leib)
Kuidas seda teha
- Kogu liiva ja prahi eemaldamiseks peske spinatit põhjalikult külma jooksva veega.
- Tõmmake varred välja.
- Aurutage spinatit ainult 2-3 minutit.
- Eemalda kohe kohest ja lastakse põhjalikult tühjeneda.
- Koorige ja viilige küüslauk.
- Valage paar pruuni oliiviõli, et see hõlmaks suurema panga põhja.
- Kuumutage pannil keskmise ja sauté küüslauguga 1-2 minutit.
- Lisage sõstaravi ja männipähklid pannile ja jätkake 1 minutiga.
- Lisage kuivatatud spinatit pannile ja segage hästi, peseerige õli.
- Sool maitse järgi.
- Kergelt röstitud leiba viilud lõigatakse veeranditeks ja serveeritakse plaadi küljel.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 286 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 128 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |