Jaapani toidul on palju erinevaid salateid, kuid üks kõige traditsioonilisemaid on tuntud kui sunomono , mis on lihtsalt riisi äädikas, soola ja suhkruga maitsestatud salat. Kuigi salati saab valmistada peaaegu igat tüüpi köögiviljadega, on üheks kõige tavalisemaks koostisaineks kurk. Üldiselt on sunomono kõige paremini valmistatud jaapani kurgiga; Kuid asenduste hulka võivad kuuluda Pärsia kurk, baby kurgid või inglise kurgid.
Järgmised köögiviljade kombinatsioonid on mõned populaarseks päikesepaisteks:
- kurk ja wakame (mere pruunvetikas)
- kurk ja porgand
- kurgi ja perse puu
- kurk ja shirasu (baby anšooviste kala)
- daikoni redis ja porgand
- daikon ja tšillipiparid
See vürtsikale, hapukujulisele ja magusale daikonile ning kurgi sunomono salat valmistatud retsept on üsna traditsiooniline, kuna peamist koostisosa kasutatakse sunomono kui Jaapani daikoni redis.
Sunomono salat kasutatakse tihti Jaapani tavapärase Jaapani söögikartulina või üheks paljudest okazu tassidest. Seda võib kasutada ka istutajatena. Saate salatile panna üksikuid roogasid või serveerima seda suurt kausi "pere stiilis".
Kuigi sunomono võib kohe kätte toimetada, on kõige parem lõõgastuda kõigepealt väga värskendavale tassile. Seda retsepti võib ette valmistada kuni päev enne ja jahutada külmkapis, kuni see on valmis serveerimiseks.
Mida vajate
- 1 väike kurk, õhukeselt viilud ringidesse
- 1 väike tükk daikoni redis, kooritud ja õhukeselt viilud 1 / 2- või 1/4-ringiks
- 1 tl. sool
- 5 spl riisi äädikas
- 2 spl suhkur
Kuidas seda teha
- Pange kurk ja daikoni viilud suures kausis ja piserdage soolaga. Laske köögiviljadel higi voolata umbes 5-10 minutit. Näete kausi põhjas liigset vedelat vormi.
- Peske daikoni ja kurgi viilud, seejärel loputage segu läbi. Kergelt kallake köögiviljad üleliigse vedeliku eemaldamiseks ja asetage see puhta kaussi.
- Eraldi väikeses kausis, segage riisi äädikat ja suhkrut, kuni need on hästi ühendatud.
- Valage kurgi ja daikoni viiludeks äädika segu. Lase maitsedel maitsta umbes 15 minuti pärast.
- Lusikad üksikutesse roogi või suurt kaussi ja serveeri. Alternatiivina kütitud salati 30 minutit või kuni külma.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 111 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 607 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 3 g |