See Jamaica bammiesi retsept on traditsiooniline paks kast leib, mis on valmistatud käsisest jaast, mida tavaliselt süüakse praetud kaladega, soolakalaga või estsovitchi mahladest .
Bammy või Bami on väga sarnased tavalise leiba või Yuca leiba. Nende kahe erinevuse vahel on see, et bammies on paksemad ja yuca leib koosneb riivitud kassaavist ja soolast ja seejärel praaditakse pannil.
Bammies kookospiimas leotatakse ja seejärel praaditakse, aurutatakse või küpsetatakse. Allpool olev retsept annab juhiseid nende praadimiseks ja küpsetamiseks.
Mida vajate
- 2 naela
- kassaava (värske juuka)
- Sool maitse järgi
- 1 kuni 2 tassi kookospiim
- 1 kuni 2 tassi kookospiim
Kuidas seda teha
Tee Bammies
- Peske ja koorige yuca (kassaava) .
- Kasutades riivet, riivige jüa, kasutades parimat sektsiooni.
- Kleepige marli või puhtast puuvillast käterätikust riivitud kassiwa, et eemaldada nii palju niiskust kui võimalik, ja visake vedelik ära.
- Lisage yuca segu soola ja segage seda hästi, purustades kõik tükid.
- Rakeeritud jüa jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse kõrvale.
- Kuumutage praepann. (Malmist kastmega töötab hästi). Ärge lisage õli.
- Kui pann on kuum, asetage pool rätikulist jaki keskmise pannil. Loputage see spaatliga või lusikaotsaga ümber ringikujulisse kooki, mis on umbes kaks tolli ümber ja 1/2 tollise paksusega.
- Kuumuta kuni põhja on kuldne ja seatud, siis keerake ja küpseta teine pool kuni kuldne ja seatud.
- Eemalda praadimispannist ja hõõruge välja põletatud piirkondadest.
- Korda riivitud jüa teisel poolel.
- Vala kookospiim madalasse kaussi või küpsetusnõusse, mis on piisavalt suur, et hoida seda kahte vihma.
- Küpsetage koorimata piimast bammies 10 minutit. Nüüd kas praadige või küpsetage neid vastavalt alltoodud juhistele. Kui neid on küpsetatud, teenige neid harilikult, harilikult ( callalu ) või juurviljaga.
Prae Bammies
- Kuigi bammies leotatakse, kuumutatakse 1/2 tolli taimeõliga pannil, kuni see saavutab 350 F
- Prae bammies terved, lõigatud pooleks või lõigata kvartalid, kuni nad on kergelt pruunid kõikidel külgedel, flipping üle vajadusel.
Küpseta Bammies
- Kui te otsustate küpsetada bammiid nende praadimise asemel, kuumutage ahju temperatuurini 350 F
- Kergelt võid mõlemal pool bammiesi ja küpseta 15 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 518 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 89 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |