Hallullas on väga populaarne Tšiili leib . Need on lihtsad, ümmargused, üsna tavalised leibad, kuid tänu sellele, et nad on lisanud mõnda sibulat (või köögivilja lühenemist), on nad üsna maitsvad ja rikkad. Need on ideaalsed suurused armastatud Tšiili sinki ja juustu võileibade puhul, mida nimetatakse aliadosiks (mis sõna otseses mõttes tähendab "liitlasi" - ma arvan, et sink ja juust on head liitlased!).
Mida vajate
- 3 tassi jahu (kõik eesmärgid)
- 2 1/4 tlp pärmi (1 pakett)
- 1 tl suhkrut
- 1 tl soola
- 1/2 tassi piima (soe)
- 1/4 kuni 1/2 tassi vett (soe)
- 1/4 tassi sabad (või taimne lühendamine, pehmendatud)
Kuidas seda teha
- Lahustage pärm 1/4 tassi soojas vees.
- Asetage segistisse jahu ja sega sool ja suhkur, kasutades taigna konksu kinnitust.
- Lisa pärmi segu ja 1/2 tassi piima ja segage tainas konksuga. Lisage veel vett, 1 tl korraga, kuni tainas on koos. Jätkake, kuni see on sileda, elastne ja mitte kleepuv, umbes 10 minutit.
- Lisage sealiha ja segage, kuni tainas on jälle siledaks.
- Paigutage tainas õlitatud kaussi, katke plastkorgiga ja laske puhata soojas kohas kuni kahekordse suurusega.
- Puhastage peenest pinnalt taigna, kuni see on 1-2 sentimeetrit paks. Tolmu jahu ja kaks korda pooleks. Uurige uuesti ja keerake veel kaks korda kokku, laske tainas mõne aja pärast puhata, et taastusravi elastsus lõdvestuks.
- Kui tain on viimati läbitud 1-2 sentimeetri paksuseks, lase tal 5 minutit puhata. Kasutage biskviitrit või lõigake taignast ringid ning asetage need räpsase küpsise lehele. Kasutage kahvli otsteid, et teha taigna ülemisse serva kaks dekoratiivse sisselõigete rida.
- Kuumuta ahi kuni 400 kraadi.
- Katke rullid lahti ja laske tõusta, kuni need kahekordistuvad kõrguses umbes 30 minutit.
- Küpseta hallullas kuni kuldpruun ja tuhmlik, umbes 20-25 minutit.
- Enne serveerimist eemaldage jahedus veidi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 61 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 2 mg |
| Naatrium | 92 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |