See ultra juustumaks burger on täidetud karamellistatud sibulaga, gruyere ja comte juustuga ja maitseb palju nagu prantsuse sibulapüree - seega nimi.
Sellest burgerist saadava parima maitse saavutamiseks on mõned nipid ja nad hõlmavad neid kolme tegurit.
1. Kindlasti pritsige rohtu söödaks burger patty koos worcestershire kaste, luua suurepärane umami maitse ja toob välja liha ja liha.
2. Kindlasti kasutage tõeliselt head juustu nagu gruyere ja comte - nende karamellist pähklikasjutt on see, mis muudab selle burgeri maitseks kõige nagu Prantsuse sibulapüree. Ei leia gruyere'i või komme? Proovige kasutada Wisconsin Grand Cru või Šveitsi juustu.
3. Ärge kiirustage karamellistatud sibulaid ! Kannatlikkus on selle koostisosa võtmeks. Segamise ajal aeglane ja väike küpsetamine põhjustab tihti magusamat maitsekamat karamellist sibulat sügava istu maitsega, mis tasakaalustab teiste koostisosade soolsuse.
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 pinches soola
- 1 pinch punane pipar helbed
- 1 spl või
- 1/3 naela rohuga maitsestatud veiseliha
- 1/8 tl. sool
- 1/8 tl. küüslaugupulber
- 1/8 tl. sibulapulber
- 1/8 tl. suhkur
- mõne kriipsu worcestershire kaste
- 1 paksu viilu koortjuust
- 2 paksud viilud gruyere
- 1 röstitud küüslaugu ciabatta kukk
Kuidas seda teha
- Alustage sibulate karamelliseerimisel. Lisage oliiviõli malmist pannile ja pöörake soojust keskmisele. Lisage õhukesks viilutatud sibul, sool ja punase pipra helbed ja segage. Küpseta 15 minutit, segades iga 5 minuti tagant, kuni nad hakkavad värvituks.
- Seejärel lisage võid ja korrake veel 15 minutit või kuni sibulad on täielikult karamelliseeritud ja magustatud. Kõrvale panema.
- Kujutlege oma burgerit viigimarjaks, vajutage keset, et tekiks mõnt, ja hooajal soola, pipra, küüslaugupulbri, sibulapulbri ja suhkruga.
- Lisage maitsestatud veiseliha paksus määrdunud keskmise kuumast malmist pudelit ja küpsetage mõni minut, kuni poolelijääke on keedetud, seejärel libistage ja küpseta, kuni see jõuab soovitud küljest. Kui burger on valmis, eemaldage see soojusest ja lööge mõnele Worcestershire'i kasteele. Pange 1 paks viil Comte üle burger ja asetage kaas pannile.
- Vahepeal pöörake oma broilerit kõrgele ja lõigake oma röstitud küüslaugukapi pooleks.
- Asetage üks gruyere viil ciabatta mõlema poole siseküljele ja asetage broilerikese all, kuni juustumullid üles tõmbuvad ja pruunid. Eemaldage broileri ja lisage sulatatud Comte burger koos karamellistatud sibulaga kukeseks ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1768 |
| Kogu rasv | 137 g |
| Küllastunud rasv | 73 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Kolesterool | 476 mg |
| Naatrium | 2678 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 125 g |