See maitsev supp on rikkalik ja sügav, lillkapsa, kartulite ja terava Cheddari juustuga. Väike muskaatpähkel ja Cayenne'i pipar aitavad suppi hooaega segada.
Garnish seda maitsetavat suppi, kuivatamata ekstra neitsioliiviõli või veel paremini tšilli või küüslaugu infundeeritud oliiviõli. Samuti oleks see suurepärane maitsestatud krevetoonidega, värske hakitud hakklihaga, veidi küpsetatud peekonit või hapukoort või röstitud punase pipraga püree.
See supp teeb vahemikus 2 1/2 ja 3 kvartali, piisab umbes 10 (1 tassi) portsjoni kohta. See sobib õhtusöögi suppideks või serveeritakse võileibu jaoks vapustavat lõunat.
Mida vajate
- 3 supilusikatäis võid
- 1 1/2 tase sibulat (tükeldatud)
- 1 tükk sellerit (tükeldatud)
- 1 suur lillkapsa pea (lõhestatud väikesteks lilledeks, umbes 6 kuni 8 tassi lillepulgadest)
- 3 keskmist kartulit (kollane või kuld, kooritud ja kuubik)
- 1/2 tl küüslaugu (peeneks hakitud)
- 4 kuni 6 tassi kana puljongit (
- jagatud )
- 1 tassi kreem (
- kerge koor või raske koor )
- 12 untsi Cheddari juust (purustatud terav või teravate ja kergete Cheddaride kombinatsioon)
- 1 tl Worcestershire'i kaste
- 1/4 tl muskaatpähklit (maapinnast)
- 1/2 tl kuiva sinepi
- 1/8 tl kayenne (maapinnast)
- 1/4 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- Mere sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või Hollandi ahjus kuumutage võid keskmise kuumusega. Lisage sibul, hakitud seller, lillkapsas, kartul ja küüslauk. Küpseta, segades sageli umbes 8 kuni 10 minutit. Lisage 4 kuni 5 tassi kana puljongit või köögiviljade katmiseks. Keeda keema; katke, vähendage kuumust madalale ja keetke umbes 25 kuni 35 minutit, kuni köögiviljad on väga õrnad.
- Segage kreemi, juustu, Worcestershire'i kaste, muskaatpähklit, kayenne ja pipart.
- Segistid, püree supp umbes 4 partiid kuni sujuvaks. Võite ka panna panna kummikomplekti segisti. Püreesuppi pange keeduplaat tagasi ja kuumutage, lisage veel kana puljongile, kui soovitakse nõrgemat suppi. Maitse ja lisage vajadusel soola.
- Lõpeta supp ekstra neitsioliiviõli või tšilli või küüslaugu infundeeritud oliiviõliga. See oleks ka maitsestatud maitsestatud krevetoonidega, värskete tükeldatud koorikloomadega, veidi küpsetatud peekonit või hapukoort või röstitud punase pipraga püree.
Teil võib samuti meeldida
Röstitud lillkapsas ja Quinoa salat
Lillkapsa ja juustu küpsetamine
Röstitud lillkapsas Parmesani juustuga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 319 |
| Kogu rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 70 mg |
| Naatrium | 664 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 13 g |