See võib olla maailma lihtsaim austrite hautatud. Kõik pannakse ühte pott ja küpsetatakse kuni kuumani. See on nii kiire, sest midagi ei tohi hakitud või küpsetada. Aurutav räbu pärineb austrikriitseritelt, mis asetatakse kohe peale serveerimist.
Kuigi see on tõesti supp, nimetatakse seda tavaliselt austrite hautis.
Mida vajate
- 32 untsi austrid (mahlaga *, umbes 2 pöidet)
- 5 tassi poole ja poole
- 8 supilusikatäit / 1 kiht võid
- 1 tl
- Old Bay maitsestamine
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- 1 1/2 tassi austrite kreiserid
- Garnish:
- paprika
- Valikuline: soe valik kastmes
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud austrikriitserid, paprika ja kuum kastmes suurtes kastrul ja segades sageli peaaegu keemiseni - mitte lubada, et keedetakse või vedelik võib kibeda. *
- Vahetult vähendage kuumutamist ja küpseta ettevaatlikult 10 minutit, segades sageli.
- Serveerige austrikreksikutega ja paprika purjetamisega. Pähkel kastmes on saadaval neile, kes soovivad natuke rohkem vürtsi.
* See pole probleem, kui vedelik hakkab sulguma - see ei mõjuta hautis maitset.
See pole lihtsalt nii atraktiivne, kui vedelik ei ole kaetud. Keetmise põhjuseks on värskete austrite ensüümid, mis võivad põhjustada keemilist reaktsiooni, mis võimaldab valke koaguleerida, põhjustades seeläbi koorimist. See ei võimalda vedelikul keeda, hoides seda küpsetamise ajal madalal temperatuuril, ja segamine aitab tihti keetmist ära hoida.
* Austrid on saadaval turul oleva mereandide piirkonnas külmutusseadmes. Nad tulevad tavaliselt 10-untsi purki või 32-untsi jar. Hea on 30 või 32 untsi austrid. Kuigi see ei ole värske merepõhjast, on need austrid suhteliselt värsked ja neil on aegumiskuupäev, mida peaksite enne nende ostmist kontrollima.
Kui sa oled oma austrite koorimine, pead sa 2 pintiga umbes 48-60 austrit. Loomulikult on kõige paremad värsked austrid, kuid see on retsepti, mis on valmistatud mõne minutiga, seetõttu soovitatakse sellel põhjusel pakitud austreid. Palun ärge kasutage konserveeritud austreid, eriti konserveeritud suitsu austrid!
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 621 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 221 mg |
| Naatrium | 303 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 22 g |