Tehke enda vanaliku maitsestamise segistis oma hoiupoed. Old Bayi maitsestamine on klassikaline segu paljudest erinevatest vürtsidest, mida kasutatakse mereandide toitude maitsmiseks. Võite seda ka segada kartulipudruni, köögiviljaroogadega ja friikartulitega ning see on suurepärane ka kana . Proovige seda lihtsal praetud sealiha karbis või segage see hapukoorega, et teha söögiisu.
Saate selle retsepti koostisosade koguseid ja proportsioone vastavalt oma soovidele muuta. Kui teile meeldib vürtsikas toit, kasutage rohkem kuiva sinepi ja purustatud punase pipra helvesid. Kui eelistate suitsu maitset, kasutage suitsutatud paprikat ja suurendage seda. Seda retsepti saab kahekordistada või kolmekordistada, kui kasutate seda tüüpi maitsestamist palju. Ja see on lõbus teha seda ise!
See segu hoiab ligikaudu 6 kuud ja hoitakse õhukindlas konteineris jahedas ja kuivas kohas. Ärge unustage mitte kunagi hoida aroomi läheduses asuvaid vürtse, sest soojus muudab need võimsuse kiiremini kaotsi ja hoiab neid pimedas, kuna päikesevalgus, eriti otsene päikesevalgus, võib mõjutada ka maitset.
Ja veenduge, et märgistage ükskõik milline maitseaine või maitsestamise segu või ükskõik milline omatehtud segu selle segu nimi, segu nimetus, selle koostamise kuupäev ja kuupäev, millal see tuleks ära visata. Need segud võivad kõik sarnased olla, kui mitu on salvestatud koos!
Mida vajate
- 1 supilusikatäis kuivatatud kuivatatud lehti
- 2 tl saareliini soola
- 1-1 / 2 teelusikatäit kuivsilli
- 1-1 / 2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl magusat või suitsutatud paprikat
- 1 tl maapähkli sellerit
- 1/2 tl jahvatatud valget pipart
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/2 tl maapähkli ingverit
- 1/4 tl purustatud punase pipra helvesid
- 1/8 tl maapähkrut
- 1/8 teelusikatäis maapirni
- 1/8 tl maapinda kardemoni
- 1/8 tl maapinda
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad ja segage hoolikalt. Hoida õhukindlas pakendis ja hoida jahedas kohas. Kasutage mereandidega või kana.
- Kui soovite seda teha värskete vürtsidega, mida te peenestad, kasutage seda retsepti Terve Spice Old Bay maitseainete segule . Ja nagu alati, kohandage vürtsid oma maitse järgi.
- Mõnikord võib teie supermarketis leida maa-ala, kuid võib-olla pead seda ise purustada. Kindlasti kasutage kuivatatud lehti, mitte värsket, sest need lihvivad kergemini ja peenestatakse täielikult pulbriks. Lahti lehe keskosas paiknev jämesooleline osa võib teie söögitoru kahjustada, kui te seda alla neelate, kuid kui see on vähenenud riskipartiidelt kõrvaldatud pulbriks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 198 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |