Ribid on populaarsed. Sellise populaarsuse tõttu on paljud restoranid, lihunikud, toidupoodid teinud midagi raha, mida nad saavad nimetada. Selle ajami tõttu muutus aastaid tagasi täieliku ribi riiuli alusvarustuse alaosa rebittideks. Restoranid leidsid, et need väikesed ribi ribad on hõlbus valmistada, odavalt osta ja väga populaarsed, nagu ideaalsed grillide eelroogad .
Mis on riblets ja ribi näpunäited? Need nimed on muutunud vahetatavateks, kuid need on liha erinevad jaotustükid. Ribiotsad on tegelikult ribihoidiku otsa (alumine osa). Kui St. Louis Style Ribs'ile püstitatud riiul on lõigatud, on ta varjatud riba otste (või näpunäidete) õhuke riba. Ribad lõigatakse tagant või värsketest ribidest, et need sirgelt välja tõmmata. Isegi märge, kuidas tagaribad on ristkülikukujulised? Seda tehakse luude kärpimisega, et neid otse esitamiseks esitada. Siin on ka mõnda nimega ribi nuppe. Need ei ole ribid, vaid selgroog kärpimine.
Varem said need väikesed tükid välja visata. Nüüd saate neid paljudes kauplustes osta ja need muutuvad üha populaarsemaks. Nad on tüüpiliselt lihavad ja maitsvad, nii et nad teevad suurepärase roogi, ükskõik millisel juhul. Kui teil on probleeme nende leidmisega, küsige oma lihunikust. Neid pakendatakse ja lähetatakse kohe, kuid teie kohalikud poodid ei pruugi neid ladustada, seega pidage meeles, et küsite.
Samuti on tõenäoline, et teie kohalik pood võib eirata nende kärpete märgistamist, kuna lihakomplektide nimedes pole palju standardimist. Asi, mida meeles pidada, on see, et kas teil on riblets või ribi näpunäiteid, mida nad hakkavad sööma väga sarnaselt, siis ärge muretsege liiga palju sellest, mida te saate.
Cooking
Ribiotsade ettevalmistamiseks on mitmeid meetodeid.
Applebee'i restoraniketikat populariseerivad neid aastaid tagasi ja nad müüvad nüüd miljoneid naela. Applebee's grillid ja seejärel aurutama nende riblets, et anda neile charbroiled maitse, samas muudab need pakkumine. See on suurepärane, kui olete hõivatud restoran, mis peab saja nädala jooksul saama. Kuigi võite minna sel viisil, on riide näpunäited suurepärased just grillitud.
Kõigepealt pidage meeles, et ribi näpunäited on endiselt ribi. Madal ja aeglane on endiselt parim viis nende tegemiseks. Kuid nende suuruse tõttu söövad nad kiiremini. Madal, kaudne gaasigrillituli tunni või kahe tunni või madala söe tulega on suurepärane nende väikeste kohtlemiste jaoks. Kandke hea hõõruda või lihtsalt piserdama mõnda maitsestamist ja need osutuvad suurepäraseks. Kui soovite grillikastme, pintsli see küpsetusaja lõpuks põletamise vältimiseks.
Suitsetamine
Loomulikult võite ribi näpunäiteid suitsetada. Nad teevad head ööd, samas kui teised asjad suitsetavad endiselt. Enne kui külalised saabuvad, visake suitsetajale rinni näpunäited umbes 2 kuni 3 tundi. Räägi neid nii, nagu oleksite ribi püsti ja võite neid suitsetajalt välja tõmmata ja teenida neid, kuni teie külalised elavad ja saavad oma jooke. See hoiab neid hõivatud ja õnnelikuna, kui te lõpetate põhikursuse.