Mida vajate
- 1 5-6 naela / 2,5 kg konditustatud sealiha õla
- 1 supilusikatäis / 15 ml kosherit või meresoola
- Rub:
- 2 supilusikatäit / 30 ml
- helepruun suhkur
- 2 teelusikatäit / 30 ml terveid musta pipartorni
- 2 tl / 10 ml sinepiseemne
- 1 tl / 5 ml paprikat
- 1 tl / 5 ml küüslaugupulbrit
- 1 tl / 5 ml sibulapulbrit
- Mop:
- 1 tass / 240 ml burboni
- 1/2 tassi / 120 ml helepruuni suhkrut
- 1 väike sibul, puhastatud
- 1/4 tassi / 60 ml ketšupi
- 1/4 tass / 60 ml maisi siirupit (eelistatavalt tume)
- 2 supilusikatäit / 30 ml pruuni sinepi
Kuidas seda teha
1. Hõõruge kohvi jahvatusmasinasse piparrapsi ja sinepiseeme. Pulberdige keskmisesse jahvatusse ja asetage väike kauss. Lisage järelejäänud hõbeda koostisained.
2. Hoidke sealiha õlga kogu hõõruda, mähkige plastiga ja asetage külmkapis 12-15 tundi.
3. Eemaldage praad külmkapis ja laske lihast enne grillimist toatemperatuuril seista 30-45 minutit. Enne grillile minekut laske kosheri soolaga kohe maha.
4. Kuigi röstitud puhkeb, pühkige koostisosad mopile keskmise kausi sisse. Lükake kõrvale, kuni olete valmis kasutama.
5. Kuumuta grilli ja järgige rotisserie kasutamise juhiseid . Kinnitage roostevärvi varda ja küpseta otse vähese kuumusega 3 1/2 kuni 4 tundi. Kui see on tehtud, peab sisemine temperatuur olema vähemalt 45 kraadi F. (63 kraadi C.). Pärast esimest toiduvalmistamisnädalat rakendage mopi iga 20 minuti järel ülejäänud küpsetamise ajaks. Eemaldage sealihast külvisegu, katke fooliumiga ja laske 10 minutit enne viilimist seista.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 756 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 284 mg |
| Naatrium | 1,249 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 96 g |