Andke oma grillimiseks uus spin
Rotisserie küpsetamine ei austa. Enamik grillitootjaid ütleb teile, et te ei vaja tõesti rotisserie kasutamist, sest kaanega grill koosneb samast asjast ja annab isegi rooste. Kuumtöötlemise standardvaade on kuumuse ümberpaigutamine toidus, mitte toitu ümbritsev toit. Need kutid ilmselt ei suuda öelda erinevust hea rinnatüki võileiva ja Big Maci vahel.
Eelised
Rotisserie küpsetamiseks on nii palju eeliseid.
Liha on tavaliselt mahlakas, isepõhine ja aeglaselt röstitud. Loomulikult on grillimise ja rotisserie toiduvalmistamise vahel mõned erinevused, mida peate teadma. Esimene koht, kus alustada on teie konkreetse grilli kasutusjuhend; lisaks sellele mäleta, et kuigi palju grillimistööd tehakse väga kuuma tulega, vajate rotisserie jaoks palju vähem soojust.
Varustus
Alustades oma varustusega, peate oma spetsiaalse grilli jaoks kasutama Rotisserie manust. Ma soovitan veenduda, et sa saaksid võimas mootoriga hea. Seal on üha rohkem grilleid, mis on saadaval rotisserie manustega ja mõnel on isegi spetsiaalne rotisserie põleti. Võite isegi saada oma süsi keedukanni, mis toimib väga hästi. Pöörlemispõleti on tore funktsioon, sest see seab teid automaatselt ka kaudseks, isegi kütteks.
Kuumus
Tulles tulele - sa ei taha kuuma tulekahju otse toidu all, mida sa tahad keerata.
Paljud esemed on suured ja tulevad siis tulega väga lähedal. Kui kasutate süsi grilli , siis ehitage tule ümber servade ümber nii, et see kattub mõne tolli vahega toiduga, kuid otse all ei ole söe. Kui kasutate gaasi grilli, hoidke põletid madalad. Samuti asetage toiduainete all olev tilgapanoog, et vältida ääristamist ja hoidke otsest kuumust ohutul kaugusel.
Kui kasutate süsi, peate tõenäoliselt lisama rohkem põlevat söe iga 30 minuti järel.
Paigutus
Rotisserie kasutamise kõige olulisem asi on tasakaal ja turvalisus. Asetage liha rotisserie keerme keskosas ja kinnitage nii kindlalt kui võimalik. Kui kepsite kodulinde, pidage meeles, et tiivad ja jalad on nii tihedalt kaitstud. Kui osad on lahti, siis võib see põlema, kuna see muutub, ja see võib tasakaalu läbi viia. Paljud rotisserie üksused on tasakaalus, et aidata teil seda õigesti saada. Ma soovitan, et kui olete sööda küljest kinni sattunud, veendute, et teil on hea saldo. Proovige aeglaselt jooksvalt seda näha, kas teil on raske külg. Kui sülg on tasakaalust väljas, siis paneb pingutus rotisserie mootorile ja muudab ühe külje teisest aeglasemaks, põhjustades ebaühtlase toiduvalmistamise. Reguleerige, kuni teil on hea tasakaal.
Söögikordade puhul on teie parim valik liha termomeeter. Küpsetuskavad võivad olla hea juhend, kuid tuule, õhutemperatuuri, seadmete jne erinevused arvavad välja. Termomeeter annab sulle teada, kui toitu keedetakse. Parim hut lihtsalt ei lõigata seda.
Kui seadistate oma rotisserie, nii et objekti üleminek läheb sinust eemale ja asetage tilguti paar veidi grilli esikülje suunas, siis on teil lihtsam aeg libiseda langetamiseks.
Juhised kanali jaoks ette nähtud põhikoristriserumi kohta leiate Rotisserie Chicken - Step by Step .