Lihtne kreeka spinatipirik juustuga

01 of 16

Spinatõrv juustuga

Spanakotipita (tuntud ka kui spanakopita)

Tekst-ainult retsept

See on pere lemmik, sest see on kiire ja lihtsam kui mõned muud versioonid.

1. päev: täitke

• 4 kilo värsket spinatit, pesta, peeneks lõigatud ja tükeldatud
• 1 suur või 2 väikest kevadet sibulat, tükeldatud
• 2/3 tassi oliiviõli
• 1/3 tassi vett

Üle keskmise kuumusega sautage oliiviõli sibul kuni pehme. Lisage spinati ja vett, keetke ja kaetakse. Vähendage soojust väheseks ja küpsetage 20 minutit, aeg-ajalt segades. Paigaldage nõru ahtrisse. Kui see on jahtunud, katke ja jätke öö jooksul külmikusse.

2. päev: tee Pita (fotod)

• spinat alates 1. päevast (viia toatemperatuurini)
• 1 muna
• 2/3 kilo kindla fetajuustu
• 2 tl värskelt jahvatatud pipart
• 2 supilusikatäit + 2 tl oliiviõli
• 1 kilo phyllo lehte 14 x 18 tolli
• 2 spl vett

Märkus. Vastupidiselt enamikule juhistele (isegi minu enda jaoks), võib phyllo välja võtta külmikusse, et enne kasutamist 3 tundi enne sulatamist lahti sulatada (jätke pakend avamata enne sulatamist).

Valmistatud spinatipirik on lemmik tänapäevane toit, suupiste ja isegi kerge peamine tass. Nende samm-sammuliste fotode ettevalmistamise kohta käige.

02 of 16

Alustage valmistatud spinatist ja küpsetage ahi

Esimesel päeval loksutati spinat ja pannakse külmkappi välja. Nüüd (jätkub allpool)

eemaldage spinat külmkapist ja hoidke nõusse üle kausi. Koostisosade lisamisega jätkub see äravoolu. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).

03 16-st

Murdke muna ja lisage spinati

Kasutage kahvlit munaröövi ja lisage spinati.

04 of 16

Lihvige juust ja lisage spinati

Kui fetajuust on liiga kerge käsitseda (kui see hakkab piitsuma), asetage kauss ja kasutage kahvliharusid, et teha väikesi tükke, seejärel lisage spinat.

05 of 16

Segu ja muna segatakse spinatisse, kuni need hästi jaotuvad

Kasutage ühte või kahte kahvlit, et tükeldada spinati muna ja juustuga hästi.

06 of 16

Lahutage phyllo ja loendage lehed

Kuna pooleldi phyllo lehti kasutatakse alumises osas ja üleval poolel, hakake loendama paketi lehtede arv.

07 of 16

Kasutage pool fyllo lehti õlitatud panni põhjaga

Õli pannile, mis mõõdab sama või pisut väiksemat kui phyllo lehte, kasutades 2 pastalõunaõli, kasutades kondiitriharja. Lase pool (jätkake lugemist allpool)

füllo pannil, keerake ükskõik kattumine ja valage 2 tl oliiviõli peal.

08 16-st

Pese phyllo õli kokku

Jätkake kokkuvõtet mis tahes ülekattega, kuni alumine kiht sobib paani põhjaga.

09 of 16

Valage spinati segu pannile

10 16-st

Laiustage spinati täidis taignale ühtlaselt

Kasutage kahvlit, et levitada spinati ja juustu mixutre ühtlaselt üle phyllo taigna.

11-st 16-st

Paigaldage teine ​​pool phyllo lehtedest peal

Kasutage ülejäänud lehtede taignast. Katke nii, et lehed mahuvad pannile. (Jätkake lugemist allpool)

Selleks, et pehmendada taigna voldid sileda pealispinda, hoia üks leht pealisest kihist ja aseta see ülejäänud lehtede peal. Kärpige servasid kääridega, et need sobiksid pannile.

12-st 16-st

Kasutage teravat noa, et lõigata 20 tükki

Lõika kogu tee põhja poole.

13 16-st

See ei pea otsima täiuslikku

Phyllo (filo) tainas on suurepäraselt andev andev. Lõiked ei pea olema ideaalsed ja top ei pea olema täiesti siledad.

14 16-st

Kasutage oma kätt, et puistaksid 2 supilusikatäit vett ühtlaselt ülaosas

Pane pisut vett ja puista. Töötage väikeste koguste veega ühtlaselt jaotamiseks. Ärge puudutage tainas märgade kätega.

15 16-st

Küpseta temperatuuril 350 ° F (175 ° C)

Küpsetage temperatuuril 350 ° F (175 ° C) 30-40 minutit või kuldpruuniks.

16 16-st

Lõika ja teeni

Täitmine on kuum, nii et laske tükki enne söömist jahtuda. Kreekas serveeritakse spinati pirukat sooja või toatemperatuuril.