Mida vajate
- 1 tass / 6 untsi pool-magus šokolaad (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/3 tassi šokolaadipähkli levikut (nagu Nutella)
- 3/4 klaasi sarapuupähklid (röstitud ja hakitud)
- 1 naela šokolaadikompvekid
- Valikuline: täiendavad sarapuupähklid ülemisele trühvlile
Kuidas seda teha
1. Asetage tükeldatud poolkollane šokolaad keskmise kuumusega kausis. Vala kreem väikese kastruni keskmise ja kõrge kuumusega ning viige see kuumutajale.
2. Kui koor on peaaegu valmis keema, valage kuum kreem üle tükeldatud šokolaadi. Lase neil mõnda aega pehmendada, seejärel pühkige see õrnalt kokku, nii et kuum koor sulab šokolaadi ja muutub siledaks, säravaks, homogeenseks seguks.
3. Puhasta Nutellasse ja seejärel segage röstitud sarapuupähklid. Kui kõik on hästi segunenud, vajutage šokolaadi peal külge kinni kihti ja hoidke seda külmkapis, kuni see on piisavalt kobestunud, umbes 1-2 tundi.
4. Kui trühvli segu saab kergesti kergelt kokku suruda, kasutage selleks kummist kühvel või teelusikatäpi väikesteks pallideks. Rullige need oma peopesade vahel, et need ringid saaksid. Kui nad hakkavad kätele kinni jääma, loputa palmi veidi vajadusel vähese kakaopulbriga.
5. Kui kõik trühvlid on moodustatud, külmutage neid uuesti, kuni need on kindlad.
6. Sulatage kastmestik mikrolaineahjus, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Kui kattekiht on vedel ja sile, kasutage katte trühvli mahapanemiseks kahvlit või kallutusvahendeid, seejärel asetage need fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Soovi korral võite peal iga puuviljata hakitud sarapuupähklitest või terve sarapuupähklist, samal ajal kui kattekiht on ikka veel märg.
7. Laske katte täielikult seatud, seejärel serveerige. Sarapuupähklid Nutella Trühvlid saab hoida külmikus õhukindlas konteineris kuni kahe nädala jooksul. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 102 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 4 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |