Maapähklivõi šokolaaditrühvlid on kerge retsepti elegantsete šokolaaditrühvlite jaoks, mis lõhkuvad maapähklivõi ja šokolaadi maitsega. Selle retsepti järgi tuleb neid šokolaadikompvekidesse panna, kuid saate retsepti lihtsustada ja tsentreid hakitud maapähklites rullida kiiremini.
Mida vajate
- 1 tass / 6 untsi kibedat šokolaadikooki (või tükeldatud šokolaadi)
- 1/2 tassi koort
- 1/2 tassi maapähklivõi (kreemjas või krõmpsuv)
- 2 tassi šokolaadikompvekk (kastmiseks)
- Valikuline: purustatud maapähklid, maapähklivõi tassid või maapähklivõi laastud
Kuidas seda teha
1. Asetage hakitud šokolaadi või šokolaaditükke ja kreemi keskmises mikrolaineahjus ja mikrolaineahjus, kuni sulatatakse, segades pärast iga 45 sekundi vältel ülekuumenemise vältimist.
2. Kui šokolaad on sulanud, lisage maapähklivõi ja segage, kuni segu on täielikult sile. See ei pruugi välja nägema, nagu oleks see kokku tulnud, kuid hoida segunemisel ja sul on lõpuks sile ja särav šokolaadisegu.
See on teie " ganache " või trühvli alus.
3. Kaitske ganache'i ülaosa kleepuva kihiga ja asetage kauss külmikusse, kuni see on piisav, et kühveldada, vähemalt 4 tundi või üleöö.
4. Katke küpsetusplaat fooliumiga. Kasutades väikest küpsist või kompvekkoagrit või teelusikatäit, tõmmake hiiglaste väikesed pallid üles ja pange need ümber oma peopesade vahel, et saada ümmargune kuju. Tagasi pallid külmkappi, et külmutada, kui sul on šokolaadikiht.
5. Asetage šokolaadikompvekid väikesesse kaussi ja mikrolaineahju, kuni sulatatakse, segades pärast iga 45 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Lase katet mõneks minutiks jahtuda, kuni see on veel soe, kuid mitte nii kuum, et trühvlite keskused sulavad.
6. Kui kate on natuke jahutatud, eemaldage külmkapist trühvli keskused. Kasutades kastmisvahendeid või kahvliharja, loputage keskus sulatatud šokolaadis, kuni see on täiesti ujutatud. Eemaldage see kattekihist ja laske lihas tilgutada kaussi. Asetage trühvli fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud trühvleid ja šokolaadiga. Soovi korral võite ka trühvleid kaunistada purustatud maapähklite või maapähklivõi kompvekkidega, samal ajal kui šokolaad on ikka veel märg. Teise võimalusena saate sulatada väikese koguse maapähklivõi-kiibid ja määrida sulatatud laastud üle trühvlite tippude.
7. Viige trühvlid külmkappi, kuni šokolaad kogub umbes 20 minutit. Hoidke trühvleid hermeetilistes anumates külmkapis kuni nädalani.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 261 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 58 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |