Selle šokolaadikreemjuustu trühvlite retsept on valmistatud vaid käputäis koostisosadega, kuid tänu koorjuustule on neil sügav ja kompleksne maitse. See on suurepärane alternatiiv, kui soovid valmistada šokolaaditrofleid , kuid enamikul retseptidel ei nõuta seda rasket koort!
Olen kirjutanud retsepti, et toota šokolaaditrühvleid, kuid võite saada loominguliseks ja lisage oma trühvlite kohandamiseks täiendavaid lõhna- ja maitseaineid, tsitrusvilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju või kookospähklit. Võite ka proovida neid kastmist pimedas või valgest šokolaadist, kui soovite!
Mida vajate
- 1/2 klaasi kakaopulbrit (veeremiseks)
- 4 untsi magustamata šokolaadi
- 8 untsi koor juust (toatemperatuuril)
- 14 untsi (3 1/2 tassi) pulbristatud suhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
- Valage kakaopulber madalasse pahtlihvrisse ja tühjendage.
- Tükeldage šokolaad väikesteks tükkideks ja mikrolaineahju, kuni see sulatatakse, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Lükake šokolaad kõrvale ja laske jahtuda, kuni see on toatemperatuuril, kuid siiski vedel.
- Elektrilise mikseri suure kausis ühendage pehme koor juust ja pulbristatud suhkur. Segu segatakse keskmise kiirusega üks minut või kaks, kuni see on hästi kokku pandud.
- Segistit peatatakse ja lisatakse sulatatud šokolaad, vanill ja sool. Nihutage kuni kombineerumiseni, lõpetage vajadusel kaussi külgede kraapimine.
- Eemaldage kaussi segistist, katke see kleepkinniga ja hoidke külmkapis, kuni kristalliseerib piisavalt kobama, umbes 20-30 minutit.
- Kui kristalliseerumine on kindel, kuid mitte kiviviske, lükake see väikeste 1-tolliste pallidesse kasutades teelusikatäit või kompvekk. Kallake pallid kakaopulbrisse ja asetage need küpsetusplaadile või õhukindlasse mahutisse. Hoidke trühvleid hermeetilises konteineris külmkapis kuni kaks nädalat ning parimate maitse ja tekstuuri jaoks teenige neid trühvleid toatemperatuuril.
Veel trühvli retsepte
Kreemjuustu maapähklivõi pallid
Saksa šokolaaditrefleede retsept
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 73 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 26 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |