Kookospähkli trühvlid segavad valge šokolaadi pehme magususe kooritud kookospähklise troopilise maitsega õrna rikkaliku trühvli jaoks, mis sobib ideaalselt piima või valge šokolaadiga.
Mida vajate
- 1 tassi kreem
- 1 tass kookospiimist peeneks hakitud
- 14 untsi valge šokolaad (tükeldatud või valge šokolaaditükid)
- 2 spl võid (toatemperatuur)
- 1/2 teelusikatäis kookosekrette
- 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 2 naela valge šokolaadikompvekk (või piimakokolaad)
- Valikuline: röstitud või purustatud kookospähkel kaunistamiseks
Kuidas seda teha
1. Asetage kreem ja kookospähkel väikeses kastmes keskmise ja kõrge kuumusega ning viige koort keema. Võtke pann välja kuumusest, katke see tihedalt paigaldatava kaanega ja laske kohe kookospähkli sisse maitsta 30 minutit.
2. 30 minuti pärast asetage valge šokolaad keskmise mikrolainekindla kausis ja mikrolaineahjus, kuni see on sulanud, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist.
3. Asetage koore tagasi kuumusele ja lasege uuesti keetma. Kui kuum, valage koor üle sulanud valge šokolaadi ja pühkige neid kokku, kuni see on sile ja ühendatud.
4. Lisage toatemperatuuri või ja kookospähkli ekstrakti ja viskige, kuni või on ühendatud ja ganache on sile. Vajutage mõrvari peal asuvat klammerdamist ja hoidke seda külmkapis, kuni see on piisavalt tugev, et kallutada ja rullida umbes 1-2 tundi.
5. Valage pulbristatud suhkur madalasse kaussi ja loputage käed kergelt suhkruga. Kasutage lusikat või väikest kompvekkotti, et moodustada väikesed pallid ganahast, rulli need käed vahel, et need ümmargused asetada, ja asetage need fooliumiga pannile.
6. Trühvlite viimistlemiseks sulgege oma valge või piimakokolaadikompvekid mikrolaines, kuni see on sile ja vedel. Kasutades kahvlit või libisemiskindlat tööriistu, tõmmake trühvlit, kuni see täielikult sulas olevasse katmisse kuulub, seejärel tõmmake see kattekihist välja ja koputage üleliigse kaunistuse kahvli vastu. Asetage trühvleid fooliumiga kaetud küpsetusplaatidele ja, kui see on ikkagi märjana, piserdage pealmist röstitud või leotatud kookospähklit.
7. Korrake, kuni kõik trühvlid on kastetud. Paigaldage salv külmkapis, et kattekiht määrata umbes 15 minutiks. Šokolaadi kookospähklit trühvleid saab hoida külmikus õhukindlas konteineris 2 nädalat ja neid saab kõige paremini toatemperatuuril.
Vajuta siia, et näha kõiki kookospähkli kastmes retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 93 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 20 mg |
| Naatrium | 21 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 5 g |