Need 3-D šokolaaditrofi kõrvitsad on liiga toredad, et jagada neid trikkega või puhastusvahenditega - sa tahad seda komme kõik ise endale hoida! Glossy kõrvitsad on täiesti söödav (ja maitsev!), Ja nad on täis rikas, kohe šokolaadiga trühvli segu. Mulle meeldib minna paari Halloweeni kompvekidesse ja pihustama! Võite ka nokida šokolaaditäidist ja täita kõrvitsad teiste kommide, jäätise, vahukoorega või isegi mustaga.
Selle retsepti tegemiseks vajate spetsiaalset 3-D kõrvitsa kompvekkide vormi (ma kasutasin seda Wiltoni ühte). See on kahes osas ja see toodab suurepäraselt kujundatud 3-D kõrvitsaid. Seda saab osta Wiltoni veebisaidilt või on seda sageli leidnud käsitöölauplustes nagu Michael või Joann's. Kui te ei leia hallitust, oleks üks alternatiiv sellest, et šokolaadikomponendid välja pandaks apelsini kommidesse. Nad ei tundu üsna samasugune, kuid neil on ikkagi hämmastav 3-D kõrvitsa efekt!
Mida vajate
- 1/2 tassi / 3 untsi pool-magus šokolaad (peeneks hakitud)
- 3 untsi raske koor
- 1 untsi pruun kristalliseerunud kate
- 1 unts roheline kristalliseerunud kate
- 12 untsi apelsinimahlakott
- Garnish: assortii Halloween kommid või sprinkles
Kuidas seda teha
1. Esmalt tehke trühvli täitmisel šokolaadi pagaaši. Asetage tükeldatud poolmassist šokolaad väikeses kausis ja valage kreem väikesesse kastani. Kuumutage koort keskmise kuumusega, kuni see on keedetud, kuid ärge laske sellel täielikku keemiseni jõuda.
2. Valage kuum kreem üle hakitud šokolaadi ja laske sellel ühe minuti jooksul istuda ja pehmendada šokolaadi. Mõne minuti pärast pühkige koor ja šokolaad õrnalt kokku, kuni see on sile, läikiv ja satin.
See on teie ganache. Kinnitage šokolaadi peal otse kleepuv kiht ja jahutage seda tunniks, kuni sellel on maapähklivõi paksenenud tekstuur. Ärge laske tal liiga kaua jääda ja muutuda karmiks.
3. Kui ootate ganache'it külma, siis valmistage šokolaadi kõrvitsad. Sulata rohelised ja pruunid kristalliseerunud kastad eraldi väikestesse kaussidesse mikrolaineahjus, kuumutades neid lühikeste 20-30 sekundi jooksul, segades iga 30 sekundi järel, kuni need on sulanud ja vedelad. Kasutage väikest toiduga kindlat värvipintslit, et värvida kõrvitsa hallituse pealmise lehe sees olevat kristalliseerivat kast, järgides vormide kujundust ja lisades rohelisi lehti ja pruunid varred ja kobaraid. Korralikult jahutage vormi, et seada rohelised ja pruunid kommid.
4. Sulata oranž kommikäpikate keskmisel kausil, mikrolaineahjus 30 sekundi jooksul ja segades iga 30 sekundi tagant, et vältida ülekuumenemist. Kui sulatatakse ja sileda, lusikatäis 1 1 / 2- 2 supilusikatäit katmiseks igasse hallitusseeni, nii et see täidab vormid poole peal. Õhumullide eemaldamiseks koputage vormil kergelt kontorile, seejärel vajutage korrapäraselt kõrvitsa hallituse pealmisele lehele. Kui vajutate alla, surutakse oranž kate põhjavormi külgedele. Klõpsake vahekaartidel kokku, seejärel pöörake vormi ülespoole. Külmkapis pressige 10 minutit, seejärel asetage see külmikusse 2 minutit enne lahtipakkimist.
5. Vabastamiseks lükake mõlemad tükid lahti ja õrnalt painutage vorm, et vabastada kõrvitsad. Vajaduse korral lõigake servad siledaks.
Protsessi korratakse nii, et teil on 12 kõrvitsa poolit või piisab 6 täis kõrvitsast.
6. Kui ganache on jahutatud ja sellel on maapähklivõi tekstuur, viia see segamisnõusse ja sobitada see seguga vahakinnitusega. Vahusta see keskmise kiirusega, kuni ganache muudab siidjas, läikivas segus koheva helekollase pruuni katmise. Viige see torupaigalduspakendisse, mis on varustatud tipuservaga.
7. Toru suur pihustatud kurnakook 6 šokolaadikõrvitsa alusele. Tõstke neid mitu kommikornast või muud Halloweeni kommi ja näpist Halloweeni puista. Serveeri need oma elegantselt väljanägemisega oma topsi külge või asetage topsid ja laske šokolaadi täitmisel üllatus! Ganache'il on parim tekstuur, kui see on valmistatud, kuid kõrvitsaid võib vajaduse korral külmutada mitmeks päevaks.
Vajuta siia, et näha kõiki Halloween Candy Retseptid!
Vajuta siia, et näha kõiki kõrvitsa kommid retsepte!
Vajuta siia, et näha kõiki Candy Corn retsepte!
Vajuta siia, et vaadata kõiki õudseid kristalliseerunud retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 356 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 13 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |