Suhkrumaisi tuumad, jahe ja krõbedad kurk, säravad küpsed tomatid: see salat on kaussi suvel. See on värske, lahe ja väga lihtne. See on lihtne suvine salat, mis sobib hästi grillimisele ja on ideaalne lisaks igale potluckile. Kuna kõik on tükeldatud köögiviljad ja pole veel leebe ja nõrgendatud salati, võib see olla natuke ettepoole ja veeta mõnda aega buffet lauale.
Kuna see salat on toores, kasutage kindlasti ainult värsket, magusat ja õrnat maisi, mida olete ise välja lasknud (või ma arvan, et väga kenasti küsisin, et keegi teie eest võituks oleks).
Mida vajate
- 2 spl extra virgin
- oliiviõli
- 1 spl valget veini äädikat või sidrunimahla
- 1 väike nelk küüslauk, hakitud (valikuline)
- 1/2 tsp peene meresoola
- 2 või 3 kõrva suhkrumais
- 1 suur või 2 väike
- kurgid
- 3 tomatit
- 1 väike punane sibul
- Basiilik, piparmünt, cilantro või petersell (valikuline)
Kuidas seda teha
- Suures kausises pühkige õli, äädikas või sidrunimahl, küüslauk, kui soovite, ja soola.
- Jään maisi ja ära lõigake tuumad . Mulle meeldib seda teha üsna suure kausi kohal ja siin ma lihtsalt lõigatud need kaussi koos riietusega.
- Koorige kurgid ja lõigake need pooleks pikkuseks. Kasutage lusikaga, et kraapida ja ära visata vesiseid seemneid keskele. Kallake kurgid (mulle meeldib kärpida neid üsna väikesed, suurem kui mais, kuid sellegipoolest on tõeliselt hakitud salat, kuid suurus ja kuju on sinust) ja lisage need kaussi.
- Tomati tuum või koorik (tükeldatakse jämedat natuke ülaosas, kus nad viinapuude külge kinnituvad). Lõika tomatid pooleks risti (kui tomatiks oli maakera, lõigake see piki ekvaatorit). Eemaldage õrnalt välja, kui palju vett sisaldavaid seemneid kergesti väljub. Kastke tomatid ja lisage need kaussi.
- Lõika välja sibula varre lõpuks ja lõigake seejärel pooleks pikkuseks. Koori eemaldage ja visake kohe tagasi ja hoia seda varre otsa, et sibul pooli hoida püsivana, kui sibul on. Sibula terava maitse leevendamiseks võite vabalt panna sibul kihis ja loputada see voolavas jahedas vees. Enne kaussi lisamist leota kuivatatud sibul paberrätikute kihtidel kuivatamiseks.
- Toss köögivilju, kui kastmed ära viskad, soovite, et kõik oleks ühtlaselt kaetud.
- Kui soovite lisada täiendavat maitsetugevust, eemaldage mõni maitsetaim ja laske enne serveerimist salatile üle minna.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 190 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 210 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |