Selle lihtsa retsepti saamiseks planeerige ette oma koduse maasikavesi - see peab vanema vähemalt ühe aasta! Teie investeering jääb minimaalseks pärast esialgset mashingut, pritsimist ja villimist.
See retsept ei kasuta lisatud pärmi. See tugineb looduslikul kääritamisel looduslikust pärmist, mis juba on puuviljal. Kui te ei taha loodust usaldada, on teil võimalus lisada veini pärm.
Selle retseptiga saate kasutada maasikad, kuid parimad maitse nüansid on pärit aia maasikadest või maasikadest maasikadest. Otsige maasikad põllumajandustootjate turust hooajal (suve alguses enamikus piirkondades), kui te ise ei kasva.
Teil on vaja ka ruumi, et kook ja pudelid jääksid oma töö tegemiseks. Parim on hoida neid jahedas, pimedas kohas, seega peate võib-olla määrama oma käärimise jaoks kappi.
Mida vajate
- 7 £ terved, värsked, pestud ja korrastatud
- 2 gallonit keeva veega
- 1 sidruni mahl
- 5 naela suhkrut
- 2 tl veini pärmist (valikuline)
Kuidas seda teha
- Peske maha maha maasikad, eemaldage kõik varre või lehtede kihid.
- Suurte savinõeliste kastmete korral pillake maasikad.
- Kastke purustatud marju keema veega, lisage sidrunimahl ja segage neid kiiresti umbes kahe minuti jooksul. Kui soovite lisada viinamarjavirret, lisage 2 tl, kui porgand on jahutanud kuni 85 F.
- Katke puhta lapiga.
- Lase kere puhata jahedas, pimedas kohas. Lase segada iga nädal ühe nädala jooksul.
- Ühe nädala pärast pange segu keedisegu topeltkihiga suureks puhtaks kaussiks, maa-viljaliha tühjendades.
- Puhastage kurk.
- Kombineerige suhkruga maasika vedelikku, segades seda suhkru lahustamiseks.
- Vala vedelik puhta kotti ja lase seista veel nädalas, segades seda iga päev.
- Pärast teist nädalat valage maasika vedelik 1-gallonistesse klaasist veini pudelitesse ja korkige need lahti. Kui teil on fermentatsioonilukud, võite neid kasutada lahtise korgi asemel.
- Las pudelid jäävad jahedas, pimedas kohas kolmeks kuuks.
- Kui vein on selge ja enam ei käärita (mullib), valage see üksikutesse pudelitesse, korgige need ja laske neil maitsta vähemalt maitsva maasika veini joomisega vähemalt aasta.
Pange kindlasti pudelid kuupäeva, et saaksite teada, millal on aeg veini nautida.
Saagis on ligikaudu 2 1/2 gallonit või 40 portsjonit. Seda retsepti saate lõigata poole võrra, kui soovite alustada väiksematega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 246 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |