Kreveti krevetid on klassikaline Louisiana tass, mis on valmistatud tomatipõhise Creole-kastmega koos köögiviljade traditsioonilise "Püha Kolmainsusega": sibulad, paprikad ja seller.
See Creole-kaste on paksendatud tomatikastete, hakitud köögiviljade, küüslaugu ja vürtsidega segu. Lisage kuuma pipart kastme või kayenni, kui soovite kergema kastmega.
Mida vajate
- 3 kuni 4 naela keskmise suurusega värske krevett (kooritud, deveined)
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 1/2 tassi sibulat (tükeldatud)
- 1 tükk sellerit (tükeldatud)
- 3/4 tassi rohelist sibulat (tükeldatud)
- 1 suur roheline paprika (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 can (14,5 untsi) tükeldatud tomatid (aluseta)
- 1 can (8 oz)
- tomati kaste
- 1 can (6 oz) tomatipasta
- 1 tassi vett
- 1 1/2 tl soola
- 1 tl pipart
- 1/2 tl punast kasseeni pipart (maapinnast)
- 2 lahe lehti
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 2 tl Worcestershire'i kaste
- kriipsige sooja pipra kastmega
- 1 supilusikatäit hakitud peterselli
- kuum keedetud riis (soovitud kogus serveerimiseks)
Kuidas seda teha
- Ühendage õli ja jahu Hollandi ahjus; Küpsetage keskmise kuumusega, segades, kuni segu on kuldne. See peaks võtma umbes 15-20 minutit.
- Lisage sibul, seller, roheline sibul, roheline pipar ja küüslauk. Küpseta, sageli segades 15 minutit või rohkem, kuni köögiviljad on pehmed.
- Segage tükeldatud tomatite, tomatikastme ja kleebi, vesi, sool, must ja punane pipar, lahe lehed, sidrunimahl, Worcestershire kaste ja kuum kastmes. Keeda keema; katta ja vähendada soojust. Kuumuta 1 tund, aeg-ajalt segades.
- Lisa krevetid ja keedetakse veel umbes 10 minutit või kuni krevetid on küpsetatud ja roosaks muutunud. Eemaldage lahe lehed.
- Segada hakitud värsket peterselli ja serveeri kuuma keedetud riisi peale.
Teil võib samuti meeldida
Creole Jambalaya kana või hamiga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 411 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 397 mg |
| Naatrium | 1,715 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 51 g |