Jambalaya on üks Louisiana kõige mitmekülgsemaid roogasid. Sellel võib olla üks või mitu valku. Mõned tavalised täiendused on krevetid, suitsutatud vorsti, sealiha, sink ja langus. Seda saab teha ka kana või veiseliha. Sibulate, paprika ja selleriga "püha kolmainsus" on leitud enamikest jambalaya retseptidest.
See jambalaya on maitsekas segu riisi, kana ja vorsti ning krevetidest . Tomatid, küüslauk ja maitsetaimed hooajal seda maitsvat roogi.
Võite lisada mõne aurutatud herned toidule või lisada mõned keedetud kuivatatud oad.
Mida vajate
- 1 broilerikana (lõigatud, umbes 3 naela)
- paprika maitse järgi
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 1 tass kapslit pipart (roheline, tükeldatud)
- 2 ribi seller (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 kg suitsutatud vorsti (õhukeselt viilutatud)
- 2 purki tomati (hautatud, 14 1/2 untsi)
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 tass riisi (pikk tera)
- 2 tl aedli (kuivatatud lehed, purustatud)
- 1 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1/4 tl. Pipart
- 1/4 tl kuuma pipartkastme ( Tabasco )
- 1 kilo krevetid, kooritud ja deveined
Kuidas seda teha
- Kastke tükid paprikaga.
- Kuumuta oliiviõli suurtes keedisalvel; lisage kana ja pruun igast küljest. Eemaldage kana pudelitest.
- Lisage sibul, roheline paprika, seller ja küüslauk. Sauté üle madalal kuumusel, kuni sibul on pehme, umbes 10 minutit.
- Vorsti, tomati, kana puljongi, riisi, tüümiani, soola, pipra ja kuuma kastmega segage. Lisage kana ja keerake kaste kastmega. Keeda keema. Vähendage soojust, katke ja keetke 30 minutit või kuni kana on pehme.
- Sega krevetid ja küpseta umbes 3 kuni 5 minutit või kuni krevetid muutuvad roosaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 960 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 361 mg |
| Naatrium | 1,674 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 88 g |