Grill pakub teile kahte võimalust tuuni valmistamiseks. Üks meetod on grillida seda kõrge kuumusega umbes 4 kuni 5 minutit küljest, kuni see on läbi keedetud. Teine meetod on grillida seda väga suure kuumusega umbes 1 kuni 2 minutit ühe külje kohta. Teine meetod võib hirmutada rohkem kui paar inimest, kuna see jätab suurema osa kala toorest, kuid tualetis on Aasia lemmik, mis on üha enam levinud USA-s
Tuuni grillimise alused
Tuunikala on väga lahja kala ja kipub kiiresti grillil kuivama. Kui kala õli marineeritakse ja rakendatakse, aitab see, kui sa küpsetad keskmiselt haruldasi, kuivaks. Sellega võitlemiseks plaadil tahate serveerida grillitud tuuni kaste või mõnda salsat. Lihtsalt harjates tuunikala mõne õli, maitsestamise valgust soola ja pipraga annab teile suurepärase kala, kuna lisamine annab toidule maitse ja niiskuse. Vastasel korral võite marinaadiks tuuni; kõik, kellel on palju hapet, kipub kala süüa enne, kui see jõuab grillini, nii et teie kasutatav marinaad peaks olema päris kerge. Mine koos mõne oliiviõli , maitsetaimede, vürtsi ja väikese koguse sidrunimahla või maitsestatud äädika .
Cooking läbi vearsing
Kui valite 1-tollise paksusega tuuni, siis hakkab see grillima ligikaudu 8-10 minutit, libistatakse korraga. See jõuab keskeni, tingimusel et teie grill on hea ja kuum.
Sa tahad tuunikala grillist välja võtta, enne kui pind hakkab koorma ja põletab. Erinevalt veiselihast, lambaliha või sealihast ei pea te enne puhastamist tuunikest puhata. Võtke see ära grillist ja plaadile kohe.
Tuumarestorude jaoks tahate seda valmistada päris palju samamoodi kui oleksite grillimiseks täiesti valmis.
Õli, mõni sool ja pipar on harjatud ja olete valmis minema. Suur erinevus on see, et vajate väga kuumat grillimist. Mõned gaasigrillid lihtsalt ei suuda toitu tuunikala tükkideks õigesti purustada. Teie parim võimalus on antud juhul kasutada rasket malmist pudelit. Pannmatiibi metall imab kuumust; peate hästi jooksma nii kaua, kui eelkuumendate pannit. Kui te usaldate oma grilli kuumuse saamiseks, siis minge otse riivist välja; muul juhul kasutage pudelit või head rasket vihma.
Söeküttega grillid võimaldavad sulgeda kivimaterjali, et saada soovitud intensiivne soojus. Et anda teile idee, kui kuumat soovid seda teete, jälgib toiduvõrgustiku Alton Brown oma tuunikalasid puusüsi korsten. See on umbes kümme kihti söest ülespoole ja tuul hakkab kõrgahju-tüüpi kuumusest umbes 2 tolli. Põhjus, miks soovite sellist kuumust, on see, et tuuni grillitakse umbes 90 sekundi jooksul ühe külje kohta. Proovige tuuni super paksu lõigu, nagu näiteks kolme-tolline paks blokk, ja seejärel libistage seda nelja küljega kuus, kui saate seda õigesti lõigata. Kuuspoolne kuubik vajab ainult umbes 45 sekundit ühe külje kohta, kokku neli ja pool minutit. See annab teile tuuni, millel on kogu ümbritsev fantastiline koorik ja kuumutatud keskel.
Kuidas serveerida grillitud tuuni
Serveerige tuunikala koos kena isabi kaste või palsamäärega (keetke palsamäädikat, kuni see paksub, vaid tehke seda väljaspool, kuna lõhn tapab kive). Mõlemal juhul valmistate tuuni, otsige alati head kala lõigatud. See tähendab, et värv on sügavpunane, kuid kõige tähtsam on see, et see on ühtlane ja ei sisalda tumedaid plaastreid. Tuunikala on suurepärane kala grillimiseks ja on väga erinevalt enamikust kalast, mida olete kunagi keedetud. See on tõeliselt ainulaadne ja tasub jõupingutusi, eriti arvestades seda, kui lihtne see on.