Kahjuks on enamik retsepte suunatud nelja-kuuste perekondadele. See ei pruugi olla halb asi, sest jääk võib olla hea asi. Ja kui sa oled küpsetamiseks ühele või kahele, võib sügavkülmik olla sinu parim sõber. Sellest hoolimata on aegadel, kui soovite lihtsalt retsepti vähendada ja see pole nii raske!
Raskusaste: lihtne
Nõutav aeg: 10 minutit
Siin on järgmine:
Kõigepealt tee lihtsus: esimene retsepti skaalajaotamise samm on lihtsate mõõtmiste jagamine, kuigi retsepti vähendate. Näiteks kui retsepti, mis teenib ühe tassi kana puljongi nelja kõnet, jagage lihtsalt kahega; käkitegu. Kui retsept on kuus, jagage see kolmega ja kasutage 1/3 tassi puljongit.
Konverteeri ja vähendage: mõningaid mõõtmisi on raskem vähendada. Oletame, et retsept on kuus ja nõuab 1/2 tassi kana puljongit. Peamine eesmärk on muuta mõõtmist selliseks, mida on lihtsam jagada ühtlaselt.
1 tass = 16 supilusikatäit = 48 tl
Kaheksa supilusikatäit vahet ei jagata võrdselt kolmega, kuid 24 tl jagatakse kolme võrra 8 tl. Kui te ei ole kindel samaväärsete mõõtmiste korral, kasutage konversioonide graafikut ja siin on kiiremahuline konverter .
nii
1/2 tassi = 8 supilusikatäit = 24 tlHinnake ja maitse: pidage meeles, et kui sa ei küpseta, tuleks retsepte pidada pigem suunisteks kui ranged reeglid. Kui retsepp teenib kuus ja nõuab kahe teelusikatäis tüümiani, selle asemel, et jagada kolme lisaga 1/2 tl tibiumi tassi, maitsta ja lisada veel ühe näpuga või veel kaks, kui see seda vajab. Ma ei suuda piisavalt rõhutada, kui tähtis on see, kas te olete kaks või kakskümmend küpset, hooajal alla ja seejärel maitsta ja kohandada.
Valige õige pott: üldiselt retsepti vähendamisel ei lühenda söögikordade aega, kuid võite soovida oma potti või panni suurust vähendada. Seda seetõttu, et potti suurus võib mõjutada toiduvalmistamise aega. Valage 1/2 tassi 10-tollise kolbi kohta keskmiselt kõrge kuumusega ja see aurustub kiiremini kui kuus-tollises nõus.
Üldiselt, kui te tegelikult keedate liha või köögivilja vedelikku, võite soovida kasutada väiksemat laeva. Kui te lihtsalt vähendate kastmele mõeldud vedelikku, siis suurus on harva oluline.
Väikse suurusega küpsetusnõelad: tasub investeerida paarist väikesest küpsetusnõusse ja pähklidesse, sest kui te lõigite retsepti poole võrra ja proovite seda liiga suurt nõusse küpsetada, võib see liiga kuumutada, mitte piisavalt süüa või kuivada.
Lisa vihje
- Ärge vähendage automaatselt kõiki koostisaineid: kui oled küpsetanud midagi õlikast (sauté), siis ei sõltu panniluurus kriitilise tähtsusega, kuid kui te ei vähenda pudelite suurust, siis ärge vähendage nõutud õli hulka; peate veel panna põhja katma.
Redigeerinud J oy Nordenstrom, Romantic Meals Expert