01 08
Homemade udoni nuudlid
Homemade udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon on valged ja paksud nisu nuudlid. Need on põhiliselt valmistatud nisujahu, soola ja vee sõtkumisega. Siin on viis teha udoni nuudlid kodus.
02 of 08
Soolase vee lisamine jahu
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Lahustada umbes 1 tl soola 2/3 - 3/4 tassi vett. Pange 2 1/2 tassi nisujahu kaussi. Piserdage soola veega jahu pisut vähe.
(teeb 2-3 portsjonit)03 alates 08
Taigna segamine
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Lisage kaussi soolatud vesi ja segage jahu hästi kätega.
04 08
Taigna söömine
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Keetke tainas ligikaudu 10 minutit, kuni see on sile.
05 08
Tainas puhkeb
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Keerake tainas plastkorgiga ja vajutage õhukese vooruni. Lükake mõni tund üles.
06 08
Taigna tasandamine
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Lõigake jahu kütteseadme peale. Asetage tainas lauale ja lamendage see veelgi, kuni taign on umbes 1/8 tolli paksune.
07 08
Taigna lõikamine
Kuidas teha udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Jahuta taignale mõni jahu. Keerake tainas ja lõigake see 1/4 - 1/5 tolli laiusega ribadeks.
08 08
Valmis.
Värske udoni nuudlid. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Piserdage mõnda jahu, et nuudlid ei jääks kinni. Homemade udoni nuudlid tuleks peagi keeta.