Kui te pole eelnevalt kana ette valmistanud lihapallid, on teil raviks. Klassikalises retseptis see suurepärane keerdus on ideaalne inimestele, kes ei söö punast liha ega kellegi jaoks, kes lihtsalt tahab tempot muuta.
Selles lihtsas kana-lihapallide retseptis võiksite kasutada maapähklit või jahvatatud pimedat ja valget liha. Veenduge, et küpsetate neid, kuni sisetemperatuur jõuab 165 kraadi Fahrenheiti ja kontrollige seda temperatuuri täpse toidu termomeetriga .
Kana teeb kergemini maitsestatud lihapalli. Võite kasutada kas valge lihapõhja kana või vali kana, mis on valmistatud valge ja tume lihaga. Selles retseptides on ka maatükid vastuvõetav asendusmaa kalkun.
Kasutage neid lihapallid asemel veiseliha või sealiha küüslaugule iga retsept. Pidage meeles, et nad on pehmemad kui punase liha kottidel, nii et käiduge neid õrnalt.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis võid
- 1/2 tassi sibul (peeneks hakitud)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 1/3 klaasi leivapuru (peen kuiv)
- 1 muna
- 1/4 tassi piima
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl pipart
- 1/2 tl kuivatatud erragoogi lehti
- 1 kilo kana (või kalkun)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadi Fahrenheiti juurde.
- Väikeses kastmes sulatage või üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küüslauk; küpseta ja segage, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5-7 minutit. Ära lase neil pruuniks; sa tahad, et nad oleksid pehmed ja mitte üldse karge.
- Eemaldage kastrust kuumusest ja asetage sibul segu keskmisesse kaussi.
- Lisage kaussi sibulakoostisse leivaküpsised, muna, piim, sool, pipar ja õunaõli ning segage hästi. Lisage maapirn; segage kõik õrnalt oma kätega alles kombineerituna. Selles etapis peaks segu jahutama, nii et lihapallid oleksid kergemini kujundatud. Katke ja jahutage külmikusse 1 kuni 3 tundi.
- Seejärel segu segatakse 1-tollisteks lihapallides. Asetage need Silpat'i või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsiste lehele.
- Küpsetage lihapallid 15 kuni 20 minutit või kuni lihapallid on põhjalikult kuumutatud kuni 165 kraadi Fahrenheiti kohta.
- Eemaldage lihapallid ahjust; kasutage neid retseptides või lasege külmutamiseks 20 minutit. Külmkapis külmunud lihapallid jahutage, seejärel külmutage küpsise lehtede ühekihiline kiht, pakke külgmiste külmutusmahutite pakenditesse, märgistage hästi koos retsepti nimega ja valmistamise kuupäevaga ning külmutage kuni 3 kuud.
- Kalli lihapallide sulatamiseks laske pakendil öö läbi külmkapis või kasutage neid retseptidesse, mis külmutatakse otse külmkapist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 284 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 132 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 24 g |