See suupärasest krevetitoffi kombinatsioon on suurepäraselt serveeritud kuuma keedetud riisiga. See on Cajun-stiilis étoffee.
Sõna "etoufi" tähendab sõna "surma". Etiffee valmistatakse karpide, kõige populaarsem on ka limusiin . Ja kui teil on kari, võite vabalt kasutada neid praetud söögikohtades.
Kui teile meeldib tomatipõhine étoffee, proovige seda kreooli versiooni .
Mida vajate
- 6 supilusikatäis võid
- 3 spl jahu
- 1 tassi sibul (tükeldatud)
- 6 rohelist sibulat (tükeldatud)
- 1/2 tassi paprikat (punane või roheline või kombineeritud, tükeldatud)
- 1/2 klaasi seller (tükeldatud)
- 2 tassi vett
- 3 kilogrammi krevetid (kooritud ja deveined)
- 1/4 tassi petersell (choppped)
- 1 väike lahe lehti
- Tabasco kastmes maitse järgi
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kerges keskmises ja madalal kuumusel oleval paakil sulatage või. Lisage jahu kuuma õli ja segage segu. Küpseta, pidevalt segades, kuni jahu segu on sügav kuldpruun. Ära lase roux põletada või peate alustama.
- Lisage sibul, roheline sibul, paprika ja seller; küpseta kuni õrnalt, segades sageli.
- Segage vett, krevetti, peterselli, lahe lehti ja Tabasco. Maitse ja lisage vajadusel soola ja pipart. Keeda keema. Vähendage soojust väheseks ja keetke, katmata, 15-20 minutit või kuni krevetid on keedetud.
- Serveeri kuuma keedetud riisi küngas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 437 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 484 mg |
| Naatrium | 1,501 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 55 g |