See kerge sealiha hakkliha ja täidisega kanistrid on maitsestatud jõhvikakastme või jõhvikaparreidega. See toidupartii on maitsev tass, mis teenib nädala ööl.
Mulle meeldivad seente sööbid, kuid kui te ei ole fänn, võite vabalt neid jätta või asendada need sauteed hakitud porgandi või muu köögiviljaga.
Vaata ka
Rauatäidisega röstitud seapähkliõunad õuntega
Mida vajate
- 6 tassi kuubitud valget leiba (umbes 1/2-tolline)
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 4 kuni 6 selilihapalu, umbes 1 tolli paksune
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- 1 tassi hakitud sibulat
- 1 tassi õhuke viilutatud seller
- 6 supilusikatäis võid
- 1 tass
- kanaliha või puljong, madal naatrium
- 1/2 tassi kogu jõhvikakastme, jõhvika chutney või jõhvikapärmi
- 1 can (4 untsi) tükeldatud seened, kuivatatud, vabatahtlik
- 1 tl
- kodulindude maitsestamine või maitse järgi
- 1/2 tl kuivatatud salvei, purustatud
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju temperatuurini 350 F (180 C / Gaas 4).
- Levitage leivkubikuid ümmarguse küpsetusplaadi ühe kihiga.
- Küpsetage leiba kuubikud umbes 15 kuni 20 minutit või kuni kuldpruunini. Liigutage suurt kaussi ja asetage kõrvale.
- Kärbige ülemäärast rasva sealihast. Kuumutage oliiviõli suurel pudelil üle keskmise kuumusega.
- Kui õli on kuum, asetage karbonaadid pudelitesse. Küpseta mõlemalt poolt 3-4 minutit või kuni pruunistumiseni. Eemaldage sealihast taldriku külge ja tühjendage.
- Pühkige pudelit välja ja lisage võid; asetage pan üle keskmise kuumusega. Kui või on sulanud, lisage sibul ja seller; kuivatage, kuni köögiviljad on pehmed. Segage kana puljong ja jõhvikakast, seened, sool, tüümian, salvei ja pipar. Lase segu keeda; jätkake keemist umbes 1 minut.
- Valage röstitud leiba kuubikuteks puljong ja köögiviljade segu, seejärel loputage, kuni riietus on ühtlaselt niisutatud.
- Lusikas kastmega määrdunud 9-by-13-by-2-tolline küpsetuspann.
- Korrige pruunistatud sealihast peenestamisel; katke pann kinni alumiiniumfooliumiga.
- Küpsetage eelsoojendatud 350 F (180 C / Gaas 4) ahjus 1 tund.
Variatsioonid
- Kui teil on veidi aega lühike, kasutage kuubikutega täidisega purjusid ja jätke värske röstitud leiba kuubikud välja. Kui kasutate maitsestatud maitsestatud leibakubeid, maitske segu vahetult enne selle lisamist küpsetusnõusse ja hooaja järgi kodulindude maitsestamist, salvei, soola ja pipraga.
- Täiendavaks tekstuuriks lisage apteegimasse umbes 1/2 tassi röstitud pekanipähki või kreeka pähkleid .
- Lisage 1/2 tassi kuivatatud jõhvikutest või küüslaugust, et rõhutada jõhvika maitset ja anda kastmele rohkem värvi.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 320 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 53 mg |
| Naatrium | 329 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 12 g |