01 of 10
Humitasast ..
Jonelle Weaver / Getty Images Kuivatatud maisi täidetud aurutatud köögiviljakestad on traditsiooniline toit, mida söödavad Lõuna-Ameerika põliselanikud enne eurooplaste saabumist. Kuid nad on püsinud mitmel kujul kogu Lõuna-Ameerikas, nagu näiteks humitas (Andide piirkond), Tamales (Kesk-Ameerika ja Mehhiko, Pamonhas (Brasiilia) ja Hallacas (Venezuela), mõned neist nimetada). rosinad (humitas dulces) ja maitsestatud sibulad ja juust (humitis saladas). See retsept on mõeldud lihtsateks humitisteks, mis on valmistatud ainult nelja koostisosaga: mais, piim, sool ja seapekk. Lihtne ja maitsev on lõbus teha. Nad näevad välja nagu väikesed kingitused ja teevad täiusliku kaasaskantava lõuna.
02 of 10
Alusta värskest maisist Cob ...
Eraldage ja salvestage koid. Marian Blazes Selle retsepti jaoks peate:
- 8 kõrgaid maisist
- 1/4 söögikartuli või köögivilja lühenemist
- 2 tl soola
- 1 supilusikatäis piima
Esimene samm on hoolikalt eemaldada teradest pärit maisi, püüda hoida neid võimalikult terved. Te saate neid kestad hiljem ära täita.
03 of 10
Eemaldage Corn tuumad ..
Kernelide eemaldamine. Marian Blazes Lase kernelitest maisi. See retsept on suurepärane võimalus vananenud maisist välja kuivada - võite mõnikord kuivad tuumad käsitsi eemaldada. Kui kasutate väga värsket maisit, peate need nuga välja lõigama või kasutama maisi eemaldajat . Salvestage järgmisel etapil maisitõlvikud ...
04 10-st
Valmistage aurutuspott
Potti valmistamine. Marian Blazes Asetage maisi koobad suuresse potisse, nii et need katavad põhja. Neid kasutatakse riiulina või hammaste aurutamiseks. Lisage potile umbes tolli vett, veendumaks, et vesi ei kata pöördeid. Humalad asuvad puuride peal, nii et neid saab veega puudutamata aurutada. Viige vesi keemiseni.
05 of 10
Sega / töödelda kukk
Proovige Corn. Marian Blazes Asetage maisi segistis või köögikombainis soola abil ja töödelge kuni sujuvaks. Kui mais on liiga kuiv ja ei sega hästi, võite lisada natuke piima (1-2 supilusikatäit). Maisi segu peaks paks - peaksite saama kujundada haua, mis säilitab selle kuju. Valage segu kuumakindlasse kaussi.
06 10-st
Küpseta maisi segu
Kuuma õli lisamine. Marian Blazes Sulata saba (või taimne lühendamine) pannil kuni väga kuum. Lisage maisitärklise segu aeglaselt kuuma sulatusega, segades samaaegselt. Lisage maisi segu tagasi pannile ja küpseta keskmise kuumusega viis minutit.
07 of 10
Wrap Humitas
Humitasti pakkimine. Marian Blazes Asetage maisikestad, mida te kasutate, et mähkida humiti potis koos maisi koobaste ja keeva veega paar minutit, et need pehmendada. Võtke ühe kooriku või kaks väikest kestat, mis on kattunud ja asetage need tasaseks, kusjuures laiemad lõikekohad on kokku vooderdatud. Lusikatäis umbes 4 spl maisi segu koorega laiale otsale. Koorige maisi segu ümber ühe koorega. Kõigi külgede kokkuvoldimisel keerake kobarate otsikülg alla ja asetage kinni. Lai ots võib jääda avatuks või võite selle kokku panna, et täidis täielikult täita. Mõnedel inimestel meeldib siduda lõuna lõpus humitis, mis on suletud maisi koorimisribaga.
08 10-st
Kujundage Humitas, näide 2
Humita kujundamine. Marian Blazes Teine viis hüpetajate kujundamiseks on kasutada 2 maisikestust. Asetage täidis esimese osa keskel, seejärel asetage teine ristlõikelt üleval. Kinnitage klapid alt ja all, et teha ruut pakend, täidisega keskel. Koo koorega terakomplekt kangaga või õhukese koorega kooriku riba.
09 of 10
Humitati aur
Humitati aurutamine. Marian Blazes Asetage humitid, õmbluse pool allpool, maapähklite peal pott. Kata neid veel ükskõik millise ekstra maisiõli ja potti kaas ning aur umbes 30 minutit. Hoidke vesi madalal keedus. Võimalik, et peate aeg-ajalt lisama rohkem vett, kuid vesi ei tohiks puutuda humitasse.
10-st 10-st
Söömiseks valmis!
Creative RF / Getty Images Eemaldage kuumusest. Laske jahedas ja teenige.
Annab 10-12 lõõgastust.
Näpunäide. Saate teha kõik soovitud suurused, kui võite kerisega kestad turvaliselt ümbritseda. Suuremad võivad vajada pikemat aurutamisaega.