See on kiire ja lihtne jaapani köögiviljamaisto-supp retsept. See on valmistatud nii täiesti taimetoitlastest kui ka veganist ning täidetakse rohumaid köögivilju, sealhulgas shiitake seened, porrulauk, tomatid, rohelised sibulad (scallions) ja tofu koos tavaliste jaapani matsosuppide koostisosadega, sealhulgas seesamiõli, köögiviljamahla, sojakaste ja muidugi, miso !
Vaata ka: Jaapani inspireeritud toidudest rohkem liha-vaba
Isegi kui see on täis köögivilju, on see endiselt väga kerge supp, nii et see muudab hea starteri või soojendava pärastlõunase suupiste, või kui soovite seda rohkem süüa, võite seda mõne aasia nuudliga ära võtta. Sobaseks või udonniudliteks oleks parim või isegi rameni-tüüpi nuudlid, et hoida seda jaapanlaste teemasid. Ma tunnistan, et ma tegelikult soovin hommikusööki süüa misosuppi, kuigi ma olen kindel, et see pole traditsiooniline ...
Kui teil puuduvad kõik köögiviljad, proovige seda põhilist taimetoidu-miso supi retsepti või seda kiiret ja kerget küüslaugu misosuppi .
Vaata ka: Rohkem taimetoitelisi supi retsepte
Mida vajate
- 2 tassi tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 klaasi seesamiõli
- 1 porru, viilutatud
- 1 1/2 tassi šiitake seeni, viilutatud
- 6 tassi
- köögivilja puljong
- 2 spl tükeldatud
- wakame merevetikad või muud merevetikad
- 1 pakett
- siidine (pehme) tofu , kuubik
- 1 spl sojakaste
- 3 spl
- miso
- 2 scallions (roheline sibul), viilutatud
Kuidas seda teha
- Suur pott, küpseta tomatid, porrulauk ja seened 1-3 minutiks, et anda neile peasõit.
- Lisa köögiviljapuljong ja merevetikad ning aeglane keetmine. Lisage tofu, sojakaste (või gluteenivaba tamari või Nama Shoyu, kui teete gluteenivaba versiooni), ja miso ja scallions ning vähendage soojahulka.
- Sega hästi, et lahustada ja segada miso.
- Laske küpsetada vähemalt 8 minuti jooksul madalal kuumusel.
Retsepti märkus: Miso ei tohiks kunagi keeda, vaid õrnalt kuumutada, et säilitada tema tervislikud probiootilised ja fermenteeritud omadused, nii et veenduge, et teie supp soojeneb õrnalt ja ei kuumuta.
Naudi oma kodust Jaapani köögiviljamahla suppi!
Kuidas teha seda retsept gluteenivaba: see retsept nagu on nii taimetoitlane kui ka vegan. Kas see on ka gluteenivaba? Esiteks kontrollige oma miso , sest mõned liigid on valmistatud lisatud teradest, nagu näiteks odra moso, mis ei ole kindlasti gluteenivaba, ehkki traditsiooniline miso valmistatakse sojaubadega ja on gluteeni tundlikkuse jaoks ohutu. Järgmisena kontrollige oma köögiviljapuljongit. Enamik kauplustes ostetud kaubamärke sisaldab gluteeni, välja arvatud juhul, kui need on spetsiaalselt märgistatud gluteenivaba, loe see etiketil või valmistage oma enda köögiviljapuljong . Ja lõpuks peate sulle vahetama gluteenivaba asendaja sojakaste. Tavaliselt soovitaksin kas Bragg'i vedelaid aminohappeid, kookospähkleid , tamari või Nama Shoyu vaheldumisi, kuid selles misosuppis tahad taimari või Nama Shoyu kastme tugevamaid maitseid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 263 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,219 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 14 g |