Bistec a lo Pobre on rahuldav jahu kogu Lõuna-Ameerikas, eriti Tšiilis . Bistec a lo pobre põhielemendid on praad, praetud kartulid, praetud sibulad ja praetud munad. Nimelt tähendab termin "vaeste mehe praide", kuigi tass on tegelikult üsna rikas ja jumalik.
Bistec a lo pobre ettevalmistamine võib jätta teid palju määrdunud roogasid, kuid selle probleemi vältimiseks on trikk. Hoidke komponendid sooja ahjus, kui neid ette valmistate, ja kasutage sama ja sama sügavpoolset panipaari ikka ja jälle (mulle meeldib malmist kasutada).
Serveeri bistec a lo pobre koos riisi küljes ja väikese salatiga.
Mida vajate
- 4 õhukesteks lõigatud sirloini praed (või filetid)
- 3 suurt sibulat (viilutatud õhukeselt)
- 4-6 kollast kartulit
- 4 küüslauguküünt
- 4 muna
- 1 pudeliköögiviljaõli praadimiseks
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja pange kartulipudrud. Küpsetatud friikartulid kuumalt (360 F) taimeõlis kuni kuldne. Tühjendage paberrätikuga vooderdatud küpsisleht, hooajal soola ja asetage 200-F-ahjus, et need soojaks hoida.
- Lisage taimne õli ettevaatlikult eraldi konteinerisse, jätke pannil umbes 3 supilusikatäit või kasutage uut pudelit.
- Sauté sibul taimerasv kuni pehme ja kuldpruun, umbes 10 minutit. Eemalda sibulad ja asetage segalaane pannil või küpsetusnõusse ja asetage ahju pruunitud friikartulidesse.
- Küüslaugu peeneks hakitud. Pange pratisid ühe küljega soola ja pipraga ning piserdage pool tükeldatud küüslaugu. Lihvima hakklihamasina lihvima hakklihaga, lamendaks neid, seejärel keerake need ümber ja korrake teisel pool ülejäänud küüslauguga.
- Sauté praed on kõrge kuumusega, keerates üks kord, kuni pruunistatakse mõlemal küljel ja keedetakse soovitud kujul. Asetage praed üle sibula ja asuge ahju tagasi.
- Lisage pudelile väike õli ja küpsetage munad sunnyside üles. Soovi korral maitsesta soola ja pipraga. Kuigi munad on toiduvalmistamisel, eemaldage ahjust kartul, praad ja sibul. Jaotage sibulad 4 pliidi vahele, peal koos friikartulite osaga ja asetage praad peal. Kui munad on valmis, asetage iga praetud praetud muna. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1190 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 456 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 110 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 105 g |